丁班长点点头道，“咱们炊事排一共有十三个人，除了你我，还有个二班长，他现在跟俩给养员出去了，不在这里，剩下在营里的就剩这八个人，排长，要不要我现在把他们集合一下，让他们做个自我介绍。”

　　孟川立马制止，道：“不用这么麻烦，现在大家都在忙，你就给我大概介绍一下就行了，来日方长，后面不忙的时候咱们在慢慢接触。”

　　丁班长点头道：“好，那我来给你介绍。”

　　丁班长指了指三个炒菜的人，道：“这三个人分别是小李，小田，小常，他们也都算是老师傅了。”

　　孟川看着这三个人是上士，中士的军衔，就知道也都是至少干了好几年的老兵了，烧火打杂的也是三个人，只不过都是上等兵，刚进军营就这样，在清一色的士官面前，哪怕是干了一年的上等兵也只能干杂货，当饲养员，蒸馒头的是两个人，一个中士，一个上等兵。

　　孟川看着这个炊事排的士官不少啊，问道：“丁班长，我看咱们这满打满算十三个人，就有七个士官啊。”

　　丁班长笑道：“对啊，干咱们炊事的，不像战斗部队，炊事兵很容易当上士官的，而且只要你饭菜稍微做的好吃点，表现的出色点，那就稳妥的当上士官了，只不过在进一步就很难了，基本干到中士就到头了，顶多干到上士，就得退伍回去了，只不过退伍回去，不说去当大厨吧，去工地上做个掌勺的师傅一点问题都没有，也算是有了一技之长，而且在军队里，吃住都是公家的，说句不过好听的，公家连内裤都发呢，随便干个几年，少说存个十来万，加上退伍费啥的，回去之后盖个房子，讨个老婆一点问题都没有，那后面的小日子，想想就美的很呐。”

　　孟川笑道：“丁班长说的有道理啊，老婆孩子热炕头，那小日子过的美啊。”

　　人差不多也介绍完了，孟川说道：“丁班长，我看时间也不早了，咱们就开始做饭吧，我看看咱们这还有什么食材。”

　　丁班长笑道：“排长，你来的可真是时候，咱们刚军演回来，谁也没想到咱们师报销的这么早，所以有好多新鲜食材都没吃呢，我都给拉回来了，现在都在仓库里堆着呢，我带你去看看。”

　　孟川也说道：“这次咱们师的确太遗憾了，什么都没干，就全体报销了，这些特种兵的确有过人之处，先是下毒消灭一个团，后是假造密令消灭一个师，最后还想去陆航团，幸亏提早被发现了，不然这次谁输谁赢都很难说。”

　　丁班长说道：“排长，你了解的可够多的啊，那些特种兵还去陆航团了啊，那可是军部直管，往那个地方走，这不是找死么。”

　　孟川笑了笑，道：“对啊，还好这次特种兵被及时消灭了，咱们的实力还未大损，我估计最多三天时间，武警师就不行了，到时候只要一露面，肯定就是被消灭的份。”

　　丁班长也点头道：“排长说的对，没有热食物供给，战士们吃压缩干粮喝凉水根本坚持不了多少天，而且他们的食物储备应该也不足，没了食物，就必须要露面了，一个只有单兵作战武器的破损师对抗两师一旅的精良部队，结果不用想也知道谁输谁赢了。”

　　虽然说军演中部队的伙食一定要偏向于便捷，营养，但是对于炮兵部队这样的兵种来说，便捷就不是那么重要了，火炮架设好之后，轻易不会改变，而且人员也集中，一个营一个炮群，满打满算也就是一个一里地大小的阵地，所以炊事排也不用跟连走，都集中在一块，而且阵地也不乱变，留给炊事排做饭的时间也多，所以多做几个花样的菜时间也完全来得及。

　　孟川看了看仓库里堆的一些时令蔬菜和反季节蔬菜，还有相当多的猪肉和牛肉，也是小惊叹了一下，这比起师部大食堂都不差到哪啊。

　　丁班长说道：“排长，咋样，咱们的蔬菜可不少吧。”

　　孟川点了点头，不少，看来可以好好做上一顿饭了，丁班长，我想问一下，如果接风的话，会有多少人啊，我要准备多少人份的食材才够啊。

　　丁班长想了想，道：“给你接风的话，那起码也要是军官才可以了，一个营满打满算也就三十个军官，平常小灶也就做这么多人的，要不咱们就按照这个分量来做。”

　　孟川点了点头，道：“那好，就按三十个人的量来做，既然是接风宴的话，那硬菜肯定少不了，这些时令蔬菜做个家常小菜倒是很不错，硬菜的话，那一定要用大盆来装，我看就做个猪肉白菜炖粉条，在来个大盘鸡，在炖个牛肉，然后在整点小炒菜咋样。”

　　丁班长点头道：“嗯，我完全同意，有硬菜有炒菜，那就已经很丰盛了。”

　　三十个人吃肉也吃不了多少，就算一个人厉害了吃猪肉一斤，牛肉一斤，那也才六十斤，所以食材也不多，孟川和丁班长很快就把食材搬出来了。

　　孟川看着这一大扇的猪肉说道：“丁班长，咱们分头来干吧，顺便也可以互相指点一下对方的厨艺，你觉得怎么样。”

　　丁班长本来就不太想和孟川一块做饭，毕竟孟川细皮嫩肉的，咋看都不像是会做饭的人，做好了还好，要是做不好的话，连几个能吃的菜都没有，到时候挨批的还是自己，于是丁班长立马答应道：“好，那我就见识见识排长的厨艺。”

第71章 猪肉白菜炖粉条

　　客随主便，孟川问道：“丁班长，你打算做啥菜呢？”

　　丁班长想的是猪肉白菜炖粉条做起来方法比较简单，而且咋做都不会太难吃，这个菜让孟川去做，怎么说也能让孟川面子上过的去，于是说道：“孟排长，你看这样好么，我来做大盘鸡和炖牛肉，你来做猪肉白菜炖粉条咋样。”

　　孟川点头道：“好，这个可是一个名菜啊，猪肉白菜炖粉条子，老少皆宜，做法也不难，关键也是好吃，营养搭配的也好，那丁班长，我就做这个吧。”

　　猪肉白菜炖粉条子，听名字就知道主料是什么，猪肉，白菜，粉条，咱们市面上卖的粉条就是红薯粉条，既便宜又好吃，部队里也不缺，孟川先拿来了两大把在温水里先泡会。

　　然后就开始准备肉了，猪肉最好是用五花肉，这样有肥有瘦的才好吃。

　　肉类做之前，最好先腌制十分钟，这样肉才能入味，做起来才好吃。

　　炊事排里是有切肉机的，但是孟川没用，三十斤肉要是切起来，也花不了几分钟，而且自己切的可以肥瘦均匀些，这样吃起来也更香。

　　丁班长看到孟川在自己切肉，而且刀法还很好，几刀就把一大扇肉分割成好几块，然后孟川拿起刀就开始切成小块，看着孟川干净伶俐的刀法，一刀就是一块，不拖拖拉拉。丁班长暗道：“看来自己小瞧这个孟排长了，就这切肉的刀法，没个几年苦练绝对出不来。”

　　孟川很快把肉切成拇指大小的块状，这个肉不能切太大，太大了味道煮不进去，太小了吃的不爽。

　　三十斤肉切成小块之后，用一个脸盆大小的菜盆就能装下，孟川把肉装进去之后，就开始往里加入调料，因为是炖肉，所以腌制的肉也不需要加太多的材料，就放些料酒，放些酱油，在撒点盐就行，腌制好肉之后，孟川就开始准备白菜。

　　白菜因为也是主料，所以也不能少，孟川搬出了五颗大白菜，剥掉坏菜叶，然后开始洗，旁边一个烧火的上等兵看到孟川一个人在洗白菜叶子，连忙小跑过去，说道：“排长，我来帮你洗吧。”

　　孟川笑道：“同志，你去帮帮丁班长吧，我这里就做一个菜，自己一个人就够了，他那边做菜多。”

　　那个上等兵立马点头，然后往丁班长那跑。

　　丁班长确实做菜多，光三个硬菜也不行啊，随随便便在炒几个炒菜，花费的功夫也不少，于是对那个上等兵说道：“小石，你去帮我把蒜薹，蘑菇，芹菜那些菜都洗了，切好，等会我来炒。”

　　小石立刻点头道：“是。”

　　孟川洗大白菜是一片一片洗的，因为图个干净，一片一片洗的总归要放心点。

　　其实三十人的饭就算的上是大锅饭了，做大锅饭的洗白菜的话，根本不像孟川那么麻烦，先是把白菜根剁掉，然后直接顺着就切过来了，因为白菜是一片一片包裹的，所以切开之后自然就散了，然后聚成一大堆，放一个大盆里，拿水过一遍就捞出来，这样虽然快，但是却洗不干净，如果在战时的话，孟川肯定会采用这种办法，但是现在时间充足，那就尽量做的干净一些。

　　五颗大白菜被孟川洗过之后，每片白菜叶子都显的晶莹剔透，白白绿绿的本来就很赏心悦目，这下过遍水之后，更是好看。

　　切白菜孟川就不麻烦了，反正就是切成小块，孟川先是把白菜叶子垒的老高，然后几刀下去，白菜就成小块了。切好白菜之后，孟川就把白菜泡水里，先泡一会，等会吃起来更脆点。

　　三样主料准备好了，那就开始准备辅料，三五根大葱，几头大蒜，一块生姜，要是还有小辣椒的话，那最好也放几个，毕竟现在已经是深秋了，晚上还是比较冷的，吃辣的冒汗，那样才爽。

　　大葱切成段，大蒜掰成瓣，生姜切成片，小辣椒就不麻烦了，直接扔锅里炖就好了。

　　五花肉也腌制了差不多十来分钟了，准备好辅料，孟川就开始正式做了，先把锅烧热，然后倒入油，感觉着油温差不多了，孟川就把那些提前准备好的辅料一股脑的倒进去爆香，葱姜蒜这些辅料一沾到油，香味立刻就出来了，孟川闻到香味就把腌制好的肉倒进去翻炒，看着肉颜色变了，孟川也把白菜也全倒进去炒。

　　炒一下白菜是为了让白菜煮起来好吃，不然烧开水之后直接扔进去，味道不如炒一下的好吃。

　　后厨的火力相当大，鼓风机也是大号的，吹着灶里火呼呼直叫的。

　　孟川看着白菜颜色也稍微变了，就拎着一桶水倒进去了，猪肉白菜炖粉条，关键在一个炖字，所以水不能掺少了，如果做出来是干巴巴的，那肯定是不好的。

　　而且这个猪肉白菜炖粉条的汤就米饭吃，那简直就是完美，一碗米饭上浇上一勺猪肉白菜炖粉条，那味道别提多得劲了。

　　水倒进去之后，是没什么颜色的，所以孟川准备调个酱汁上下色，其实很简单，最主要的就是多放酱油，孟川不止放了酱油，还放了点糖，一开始孟川也觉得这不合适，因为放了辣子的，在放糖这不就冲突了么，但是实际却是，稍微放点糖效果非常好，但是糖一定不能放多，稍微放一点就好了。

　　然后孟川就盖着锅盖开始煮，等水开了之后，就把泡好的粉条甩进去继续炖，反正这三样主食都是耐炖的，多炖一会也无妨。

　　而且孟川炖粉条的时候水掺的比较多，即使等会再吃，粉条也不会出现囔了的情况。

　　最后在撒点盐，一锅猪肉白菜炖粉条就完成了，因为做炖菜，所以水蒸气是很大的，水蒸气带着猪肉白菜炖粉条的味道很快就传遍了后厨，给战士们做的大锅饭已经出锅了，所以孟川的这锅猪肉白菜炖粉条直接就刺激到炊事排的味蕾了。

　　正在炖肉的丁班长问道这个味，也被吸引了，连忙走到孟川旁边，说道：“孟排长，给我盛上一点尝尝味呗，这锅猪肉白菜炖粉条看起来很不错啊。”

　　孟川笑道：“丁班长，别客气，反正做的多，想吃盛就行了。”

第72章 接风宴（读者打赏加更）

　　听到孟川这话，丁班长赶紧拿来一个碗舀了一勺尝尝，“嗯，好吃，五花肉一点都不腻，粉条爽滑筋道，白菜味道十足，就这汤汁都是个好东西，喝完之后全身冒汗，感觉整个人都精神了。”

　　丁班长对着孟川竖起了大拇指，道：“孟排长，这个猪肉白菜炖粉条做的真的没话说，我是真佩服你，孟排长应该不大吧，做的饭能这么好吃。”

　　孟川笑道：“做这个饭也没啥技巧，都是胡乱做的，咱们也快点做吧，等战士们吃完饭了，咱们也就开饭了，别让领导等的太晚了。”

　　此时一个上士带着一个中士，一个下士进来了，刚一进后厨，就闻到猪肉白菜炖粉条的味道了，连忙跑到大锅面前，狠狠嗅了两口，道：“老丁，你现在可以啊，这个菜做的不错，闻着就好吃，来给我舀一碗尝尝。”

　　虽然二班长不认识孟川，但是孟川就是一个中士军衔，想来估计是和老丁有点关系，来后厨蹭一下饭，所以也没搭理孟川，直接就跟丁班长说话了。

　　丁班长连忙说道：“老胡，这位是咱们的孟排长，你还不赶快问好。”

　　胡班长转头看了看孟川这稚嫩的脸庞和肩上中士的军衔，笑道：“老丁，你又开玩笑了，一个中士能当排长？咱们都是干了十来年的老兵了，不是三岁小孩子，这种玩笑可不好笑。”

　　丁班长刚想说话，孟川就制止道：“没事，啥都一样，职位不重要，让战士们吃好才最重要，胡班长，你想吃这个么，我给你舀一碗。”

　　胡班长看到孟川还挺客气，也笑道：“没事，中士，我自己来就行，只不过老丁这技术不错啊，你刚才吃了没，味道咋样。”

　　胡班长边说话边舀菜，刚舀好，后厨门口突然出现了王营长的身影，两个给养员就在门口站着这的，立马站起来喊道：“营长好。”

　　二班长听到给养员的话，立刻把舀好的菜放在灶边上，立正喊道：“营长好。”

　　王营长快步走过来，到孟川身边，笑道：“小孟老弟，饭做好了没，我已经把连以上军官都叫过来了，就等着给你接风了。”

　　孟川看了看菜品，说道：“还有几个菜没炒，估计你们还要等半个小时，真是抱歉。”

　　王营长笑道：“小孟，这你说的啥话，本来就是我们来早了，正好我先回去和他们聊聊工作，等你们做好了，咱们就给你接风。”

　　此时王营长也闻到了猪肉白菜炖粉条的香味，连忙四处瞅了瞅，看到一大锅的炖菜，说道：“这是谁做的啊，看起来味道不错啊，赶紧给我盛一碗尝尝。”

　　二班长连忙端起刚盛好的菜，说道：“营长，这刚盛了一碗。”

　　这味道馋的人流口水，王营长也受不了了，端着碗几大口就吃了个精光，然后猛呼一口气，道：“爽啊，这菜做的好啊，这是谁做的？”

　　二班长连忙说道：“这是老丁做的。”

　　丁班长立马摆手道：“这是孟排长做的。”

　　王营长没想到孟川还有这一手，连忙看向孟川，不可思议道：“这是小孟你做的？”

　　孟川点了点头，道：“是我做的，做的一般，让您见笑了。”

　　王营长鼓起大拇指，说道：“小孟，别谦虚，这饭做的真不错，比师部的都好吃，我原来去师部小食堂吃过一次，那味道还没你的好。”

　　孟川也没见过原来师部小食堂那个三级军士长，所以也不能说什么，王营长拍了拍孟川的肩膀，道：“小孟，我在食堂等你，你们做完饭就赶紧过来。”

　　王营长走后，二班长立马看着孟川，道：“孟，孟排长。”

　　孟川笑道：“胡班长，没事的，你还没吃呢吧，我来给你盛一碗。”

　　不用，我来，我来，二班长立刻拿了个碗，盛了一碗递给孟川，道：“孟排长，您先吃。”

　　孟川笑道：“胡班长，不用这么客气，以后都是自己兄弟了，还这么客套干啥，我等会还要去那边吃，这碗你就吃了吧。”

　　二班长一看孟川都不吃，自己要是吃了，那岂不是不尊重上级了，虽然自己的资历是老，但是咋说都是孟川的下级，而且自己也只是个士官，人家可是正儿八经的军官，于是就把碗放到一边，说道：“孟排长，既然王营长都在那等着你，你就先过去吧，剩下的菜我来做，我的手艺比起老丁也不弱。”

　　孟川也想早点去看看这个营的领导班子，于是说道：“那就辛苦丁班长和胡班长了，我就先过去了。”

　　孟川刚出后厨进入食堂，就看到王营长他们在食堂坐着，这个食堂也没单独的包间，所以就在食堂空着的地方整个两个大圆桌，二十来个人就围在这里做了起来，王营长正准备总结一下今天的工作情况，就看到孟川过来了，连忙招手道：“小孟，来这里。”

　　孟川赶紧小跑过去，说道：“首长好。”

　　教导员看到孟川还挂着中士军衔，问道：“老王，小孟咋还是中士啊，还没授衔么？”

　　王营长点头道：“授衔很快就会下来了，上级会给你打招呼的，这咱们就先不操心了。”

　　然后王营长指了指自己身边的空位，说道：“小孟，来我这做。”

　　孟川也不推脱，就坐下来了，孟川这一桌做的是营部的一些领导，王营长依次介绍了一番，因为炮兵营比较特殊，附加产业不多，所以人也不多。

　　人都介绍完了，王营长就介绍起孟川了，道：“这是是咱们炊事排新来排长，别看小孟年轻，但是技术过硬，不瞒你们说，我刚才去后厨尝了一下小孟做的猪肉白菜炖粉条，香的我连自己舌头都快吞下去了。”

　　教导员听到王营长这么风趣的话，也笑了，道：“老王啊，有没有这么夸张啊，要是等会菜上来了，味道没这么好，我可不帮你圆场啊，哈哈。”