李东亮做思考状：“提产……你知道是不可能的，现在我们的主要精力，是扩大普通商品猪的产能，公司所有的资源都在向这个目标倾斜。”

　　这个答案并不算意外。

　　说来有趣，尽管旗下的“壹号土猪”品牌是国内高端猪肉的霸主，但嘉谷农牧对于高端市场，也自有一套理念：在土猪的养殖成本真正降下来之前，嘉谷并不主张人人都能吃上土猪肉。

　　这一理念的背后，是嘉谷农牧的良心体现——尽管做不到像大众印象中满山遍野地跑，但嘉谷的“土猪”养殖，也不像其他土猪品牌一样，饲养环境和普通猪场没啥不同。

　　嘉谷农牧的“土猪”养猪场，没有常用的定位栏，取而代之的是半开放式的大空间，让猪自由活动；“土猪”的日粮，也是经过精心制定，优先保证猪肉风味。

　　——多说一句，嘉谷农牧对于保证土猪风味的研究成果，还被应用到普通商品猪的改善肉质中去。简单来说就是通过秘制的天然中草药拌料，能加快脯氨酸、肌氨酸、核苷酸等香味物质在肉质中的沉淀与积聚，达到去腥增香、改善肉质的效果。所以，就算齐政不动用金手指，现在的嘉谷农牧，也有能力让普通商品猪的品质更胜一筹。

　　总之，如果人人都吃土猪，嘉谷农牧也养殖不过来。无论是土地成本，还是时间成本，都不允许嘉谷农牧在土猪上投入太多资源。

　　陈胜不是不懂，所以他的意见主要是……

　　“那就只有提价了。”

　　李东亮却是笑了起来，反问了一句：“也未必。提价容易，但非瘟过后怎么办？”

　　高端猪肉的定价也是很有讲究的。要与普通猪肉拉开差距，但又不能定一个天价，毕竟，价格越高，市场接受度越低，“曲高和寡”并不是商人的最佳选择。但同时，为了保证品牌的“格调”，降价也是需要谨慎的，甚至说是不予考虑的。

　　陈胜呵的一声：“现在普通猪肉的价格都要逼近‘普通’的土猪肉了，再继续升，我看都赶得上土猪肉的价格了，那我们还有什么逼格？”

　　“升不了多少了。”李东亮淡定的抛出一句。

　　“嗯？”陈胜此时也琢磨过味了，道：“公司要出手了？”

　　李东亮露出和谐的笑容：“嗯，公司将在市场集中释放出口猪肉产能。”

　　陈胜恍然，先是点点头，然后又叹息道：“日韩的出口市场……可惜了。”

　　谁说不是呢？好不容易开拓的两大猪肉进口国市场，一场非瘟来袭，全部被中断了。

　　李东亮反而很看得开：“养殖业的风险不就在这了？一场疫病就可能让此前所有的努力灰飞烟灭。我们应该值得庆幸，身在中国这个庞大的市场，辗转腾挪的空间足够大。只要我们利用好这次危机，失去的市场，早晚能夺回来。”

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第761章 爆产能

　　中秋将至，在长三角、珠三角地域的主要城市，市民惊喜地发现，经常买菜的农贸市场中，一些猪肉档口打出了“嘉谷猪肉”的牌子。

　　“嘉谷猪肉”的牌子不是关键，关键是这些档口不像以前一样，一天一个价格，甚至“一天涨一元”——虽然没有降价，但是价格保持稳定，而且“量大管饱”。

　　这些猪肉档口就像是一个风向标，它不涨价，其他档口都被压着涨不了价。

　　这种时候，龙头企业的巨大影响力可见一斑了——微小的价格波动确实能带来其二级市场的连锁反应。

　　嘉谷农牧一年的生猪出栏对于全国市场可能都不算什么，但集中在两大发达消费圈释放产能，无异于一颗十全大补丸。

　　而两大发达消费圈的猪肉紧张局面被缓解了，全国生猪价格的剧烈波动也跟着被平缓了不少。

　　数据最能说明问题：农业部监测的各地数据显示，受嘉谷农牧集中释放产能影响，华南、华东地区猪价悄然维稳，有一小部分处于回落；全国猪肉价格上涨势头为之一挫，涨价幅度下跌明显。

　　对于老百姓来说，短期内不指望猪肉价格下降，只要不继续上涨，那就是一件好事了。

　　但对于养猪上下游的从业人士来说，“百味杂陈”都不足以形容他们的心情。

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　　“生猪出栏均价比市场预测低了整整1元/公斤，这也意味着一头220多斤的出栏肥猪利润可能要缩水100多元，一百头就是少了一万多元……啧啧啧，难怪昨天一个养猪的朋友给我打电话嚷嚷，他要问候嘉谷人祖宗。”生猪屠宰行业老大——双汇集团的总裁助理刘进韬进入总裁办公室，将包含各地生猪出栏均价数据的文件递给总裁张泰西。

　　“哈哈哈，这对于我们来说，是个不坏的消息，不是吗？”张泰西笑着接过文件。

　　如果说猪价是一场博弈，养殖端肯定是想涨价，但屠宰企业是想降价，因为猪肉价格太高的话，销售情况会很不理想，屠宰企业的生猪屠宰量有限，不符合他们的利益。

　　“但接下来这个消息，对我们来说就是坏消息了。”刘进韬顿了一下，在总裁的目光移过来后，道：“嘉谷农牧在华南、华中地区，借助当地政府的协助，倒逼屠宰企业抓大放小，加速行业整合。”

　　张泰西的目光一凝。

　　国内的生猪屠宰行业同样分散，而且带有较强的地域垄断性质。简而言之，本地屠宰场会本能地排挤外地企业。在这个行业，为了独家经营，发生肢体冲突也不是一两处。

　　双汇说是国内屠宰业的老大，但市场份额还不到2%，扩张也困难重重。

　　嘉谷这种典型的产业链企业，扩繁场、饲料厂、甚至是兽药厂与屠宰场一个不能少，少一个环节风险就增加一级：没有扩繁场，种猪的供应和质量就没有保障；没有饲料厂，成本就会大幅增加；没有兽药厂，猪群的健康和食品安全问题就得不到保障；没有屠宰场，就会在行情低迷的时候陷入被动，失去话语权。

　　尤其是国家对养殖企业有要求，生猪及其产品一律实施“点对点”调运，即肉猪由养殖场直接调运至屠宰厂（场）。

　　嘉谷农牧倒没有直接投资屠宰场，而是采用让屠宰场“加盟”的方式补全产业链。如果是平时，想说服屠宰场“加盟”嘉谷体系并不容易。毕竟，嘉谷体系的要求是出了名的高，被纳入龙头企业的扩张版图里比较好的一点是保本不亏，但不好的一点就是失去了主动权。

　　不过，在非瘟的压力下，生猪屠宰厂资格审核清理力度加强，大量屠宰场被淘汰，地方政府甚至会主动帮助嘉谷筛选并整合屠宰场。

　　“好家伙，嘉谷这是要主动挑起洗牌大潮啊！”张泰西一目十行后合上文件，凛然道。

　　“人家也是真霸道！”刘进韬一副无可奈何的表情。

　　在养猪业，基本上是同行洗掉同行。换句话说，你赚的钱，都是另外一波人亏掉的。有位大养殖企业的老板说了一句话：市场拿走的东西，市场还会还给你。

　　敢主动挑起洗牌的，必须要有足够的实力。

　　嘉谷农牧现在要压着猪价不让涨，这其中有多少关乎民生的考虑，暂且不提。但他们作为商人，只会从商业的角度分析。

　　“嘉谷首先是想减少入场的玩家。”张泰西眉毛一挑：“在国内，最常见的就是价格战：从暴利到厚利，从厚利到微利，最后到谁都没利。但我听说嘉谷的齐董最讨厌的就是价格战。如果猪价继续升温，资本逐利，会有大量公司跟风入场，什么房地产公司、卖汽车的、做钢铁的、搞皮革的，都纷纷跨界养猪。然后就是……”

　　“产能过剩。”刘进韬接话道：“产能过剩后又是一场烂仗，不要说齐董了，我也觉得打这样的烂仗挺恶心的。”

　　所以这个逻辑是通的。不要以为资本只会往前冲，只要猪价呈现出一种“僵持”态势，很多工程都会暂缓。所以，计划只是计划，只要是计划，面对变数就会生变。

　　“然后，嘉谷农牧应该还想快速回笼资金。”张泰西皱皱眉，道：“在洗牌阶段，资本的力量是第一位的。就算嘉谷农牧背靠嘉谷集团，资源也是有限的，要想集中更大的市场份额，需要更多的资金。”

　　“有道理。”助理识趣地捧哏道。

　　“最重要是，在这个关键节点上，嘉谷农牧让人看到其主导行业洗牌的实力，它就更容易把一个个独立而又有上下游关系的环节串起来。”张泰西面无表情道。

　　譬如屠宰场，如果是正常状态下，嘉谷农牧哪有这么容易将屠宰环节整合进它主导的产业链啊！但“非常”状态下，人家得以以最小的代价，补全产业链。

　　有很强的资本实力，有很强的产业链整合能力，还有天时地利……有这么一个竞争对手，同行都要头疼了。

　　张泰西敲敲桌面道：“所以，关键还是嘉谷农牧是否‘有货’。嗯，嘉谷农牧这个月的出栏销量对比同期增加了100%对吧，从哪爆出来的产能？”

　　刘进韬干脆利落道：“嘉谷农牧在非瘟前期的市场恐慌性抛栏中主动压栏，延后至今集中释放。”

　　“漂亮的行情判断。”张泰西赞了一句。

　　一般猪长到200多斤了，就不会再长大多少，出不了手就意味着继续投入饲料，但这个过程不产生任何收益。所以压栏要求准确的行情判断，否则，可能是双向的损失。

　　“前期的压栏应该不足以支撑嘉谷农牧的大幅放量吧，现在的大肆补栏也还需要时间，嘉谷农牧还有什么牌？”

　　助理简洁回答一句：“出口份额转内销。”

　　张泰西眨眨眼，明白过来。

　　但即使是站在外人的角度，他也感叹一句：“可惜了。”

　　听说嘉谷猪肉出口到南韩和岛国的价格比国内高一截，赚这两家的钱，可比赚国人的钱爽多了。

　　不过……

　　“就算是出口份额转内销，量还是不足的。要想持久压制猪价继续走高，要么非瘟在短时间内得到控制，要么是嘉谷农牧的补栏快速形成产能。”张泰西皱眉，猜测道：“前者看起来不太可能，后者的话，即使以嘉谷的高效率，也很危险吧。”

　　刘进韬也赞同道：“要在非瘟的威胁下，以更高的效率养肥生猪，弥补供需缺口；而只要有一个非瘟病毒突破防线，很可能前功尽弃，各方面的反弹都会让嘉谷陷入被动。”

　　那么，是嘉谷飘了？

　　这一点，不仅仅是双汇高层的疑惑；同行有一个算一个，都在抓耳挠腮。

　　不过有一点可以肯定，继非瘟疫情的冲击后，行业再次被搅动了一江春水。嘉谷成，养猪行业霸主诞生；嘉谷败，行业必然更加混沌。

　　这真的是一个最剧烈、最快速的养猪业变革时代啊！

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第762章 推崇备至

　　8月中旬，嘉谷总部迎来了一伙中央部委的课题组成员。

　　课题组由农业部于副部带队，主要做非瘟防控和生猪供应保障工作。

　　从整体形势来看，非瘟防控依然不容乐观。最新的消息是，非洲猪瘟疫情正在中南、西南地区蔓延。在这种格局下，尽管国家给予了政策鼓励和支持生猪补栏，逆势扩张的养猪场依然屈指可数。

　　照理说，受此影响，猪价应该继续站在风口，扶摇直上。

　　但专家们都判断，起码在短期内，猪价将维持较高位且趋稳态势。

　　——嘉谷农牧集中释放的产能，将市场都打懵了。不仅如此，嘉谷释放出的能量，在农业部内部，都引起了很大的震动。

　　市面上的猪多起来，猪肉价格保持平稳至缓慢下降，这对民生是好事。但农业部要站在更长远的角度考虑问题：“稳”是猪市经济秩序良性发展的目标，但嘉谷农牧的实力几何？能在猪价合理区间“稳”多久？

　　说得更直白点，就是嘉谷农牧的产能输出速度能否跟得上非瘟造成的减栏速度？

　　这甚至会影响到生猪复产的政策，如果不是非瘟形势下，所有大型养猪场都拒绝外人进入，课题组怕是早就扑向嘉谷系养猪场，评估嘉谷养猪体系的价值了。

　　不过，不能进入养猪场，也不是没有工具辅助判断。这不，他们来到了嘉谷总部。

　　在齐政和董事局成员的带领下，课题组一进入嘉谷农牧位于总部的数据中心，就被震住了。

　　——类似于航天指挥中心的布局，三块巨大的数据可视化大屏环绕，前方是一排排的工作位。经过处理后的海量大数据，以可视化样式在大屏上展现，在视觉上让人感觉既酷炫又震撼。

　　一马当先的于副部微微仰头，缓缓扫过数据中心后，转头对齐政道：“难怪种植业司的张司长从豫省考察回去后，说能在嘉谷看到农业的未来，倒也不算夸张。”

　　作为IT界的“高富帅”，数据可视化大屏的应用让很多企业跃跃欲试——将大数据通过智能的方式进行展现，提高了工作效率的同时也有助于企业的商业决策。但因为定制化开发难度大、造价高，不是很有实力的大公司根本无从下口。

　　甭管实用不实用，视觉上就惊艳了一众课题组成员，一名较年轻的成员略显兴奋地问：“齐董，嘉谷已经找到以数字技术红利为农牧业加持的道路了？”

　　此言一出，于副部也好奇的转过头来。

　　这个问题，似乎比嘉谷农牧的生猪产能本身更加令人有兴趣。

　　吃，作为一种独特的生命行为，维持着生命的日常活动，如何吃饱、吃好、吃健康是全人类永恒的课题。

　　农业部很大程度上就是与“吃”的问题打交道。而时代在变化，农业部关注的点也在变化，譬如眼下，农产品质量、农业生产模式是否符合可持续标准？食物供应链是否具备可持续性？是否能在疫情挑战下给予国民健康优质的肉食蛋白供给？这些都是部门上下讨论的重点。

　　一句话概括就是，如何用现代化模式高效生产优质食物，成为了新时代的新课题。

　　齐政只是微笑，道：“不敢说找到了正确的道路，只能说，我们正在摸索利用数字化的理念和工具，将前端产能和管理效应相结合，并以自身的发展带动整个行业生态的不断优化。”

　　“能详细介绍一下吗？”于副部笑眯眯道。

　　“没问题。”齐政想也不想的就点头。