焯水也焯完了，那孟川就开始点火起锅倒油，正式炒。

　　炒这些素菜，最主要的就是大火爆炒，因为爆炒可以激发出食材本身的香味，孟川等了一会，看到油上冒了一点青烟，就知道油已经热了，孟川把准备好的葱姜蒜立刻倒入锅里，这些香料一接触到热油，香味立刻出冒出来了。

　　爆香完葱姜蒜，孟川也不闲着，立刻把焯过水的食材全部倒进去，开始快速翻炒，因为是爆炒，那就不用炒太长时间，两分钟就够。

　　在炒的过程中，可以稍微用水淀粉勾芡一下，这样看起来颜色更靓丽，不过孟川就不勾芡了，因为这个荷塘小炒吃的就是食材本身的清香味，勾完芡后，虽然看起来更加漂亮了，但是吃起来，口味就要稍微差一点，毕竟这是素菜不是肉菜，没必要在多此一举了。

　　最后撒上一点盐巴，就可以出锅装盘，这样一盘荷塘小炒就完成了。

　　小墨妈妈看着这盘荷塘小炒，颜色搭配的非常好，特别靓丽，一下就把胃里的馋虫勾起来了，赞道：“小孟，你可真厉害啊，光看着这菜的颜色，闻着这菜的香味，我就馋的不行，我甚至感觉这盘菜可比肉菜还要好吃。”

　　孟川笑了笑，“嫂子，喜欢吃，你就多吃点，反正四菜一汤，可以保证您吃饱。”

　　米饭刚才小墨妈妈已经蒸好了，那孟川就先把水烧上，等最后一个空心菜炒好，就可以开始直接烧汤。

　　素炒空心菜，说真的这道菜没什么特殊的做法，一不用焯水，二用不着其他什么调料，光准备一点油和盐就够，孟川先把空心菜摘好洗净，然后又拍了两瓣大蒜，食材就准备好了。

　　起锅倒油，开大火爆炒，不过这次孟川先不爆香大蒜了，因为爆香大蒜后，大蒜就没什么味了，本身空心菜就是靠这个大蒜味来突出清香的，如果大蒜味没了，那这个菜的味道会下好几个档次。

　　很快油就热了，孟川直接把空心菜给倒了进去，开始爆炒，炒空心菜有个讲究，那就是千万别加水，不然空心菜叶遇到水后，会变老，那样口感就不好了。

　　翻炒两三分钟，看到菜叶软化后，就可以加入大蒜和一点盐巴，大蒜一放进去，菜的清香味就飘出来，此时在翻炒一分钟，就可以出锅装盘。

　　别看素菜空心菜就放了这么一点调料，但是吃起来味道绝对不差，绝对是一道下饭的好菜。

　　孟川把这两荤两素做好后，厨房里也什么空地了，“嫂子，要不您先把菜给摆上去，您和小墨先吃，我烧个汤就出去。”

　　小墨妈妈看到厨房也没什么空位了，立刻点头，把菜端上餐桌。

　　小墨在客厅可是老早就闻见肉的香味了，当看到卤的红彤彤的猪蹄摆在桌子上的时候，馋的口水都快流出来，于是睁着那双黑白分明的大眼睛问道：“妈妈，咱们什么时候吃饭啊。”

　　小墨妈妈笑了笑，“等会，等你孟叔叔做好饭再说。”

第605章 吃饭

　　菠菜豆腐汤，主要就是体现了一个鲜字，如果有虾米的话，孟川建议准备上一把虾米，这样做出来的汤会更好喝一些。

　　豆腐切块放在盐水里泡上一会，然后把菠菜洗净切好，过上一遍水，焯水的时间不用太久，只需要焯一分钟就好，这样就可以滤出百分之八九十的草酸。

　　然后就可以开始煮了，煮这个汤没什么先放后放的讲究，全部放下去就好，不过菠菜和豆腐可都是不溶于水的，如果就这么煮的话，汤未免有点清淡，此时孟川倒是有个好办法，就是用淀粉勾个芡，这样菠菜豆腐汤看起来就浓了不少，而且味道也更是好了一些。

　　如果没有淀粉的话，适当的放上一些面粉也可以，除此之外，如果天比较冷，或者刚下过雨的话，完全可以多放上几片姜，这样喝下去的话，是有很好的驱寒效果的。

　　煮上十分钟，菠菜豆腐汤就齐活了，因为就三个人，所以孟川烧的汤也不多，用一个汤锅正好就装下了，孟川找了半天也没看到什么大汤碗，于是就直接把汤锅端了出去。

　　“来咯，来咯，菠菜豆腐汤来了。”

　　小墨妈妈见状，立刻把桌子上腾出来一个位置，待汤锅放定后，首先就给孟川舀了一碗，然后又给小墨舀了一碗，并嘱咐道：“小墨，先喝汤，这个汤可是能补钙的呢，你以后想要长高高，可得多喝这个。”

　　孟川见到小墨妈妈没给自己舀，拿起汤勺给她舀了一碗，“嫂子，我记得菠菜可是被推崇为‘十大养颜美肤食物’，你也多吃点。”

　　小墨妈妈一听到菠菜还有美容养颜的效果，连忙就拿起汤勺舀了一些菠菜吃了下去，毕竟女性就没有不爱美的

　　不过刚一喝到这个汤，小墨妈妈立刻就被汤的鲜味给吸引了，而且菠菜豆腐汤里面本来就没放多少油，所以特别清淡爽口，“小孟，你的厨艺可真的是神了，就连一个素汤，都能做的这么吸引人，你在部队里当炊事兵的时候，肯定不是做大锅饭的吧。”

　　孟川笑了笑，“大锅饭也做，小灶也做，炊事兵么，那就必须得是多面手。拿上枪，那就是战士，放下枪，那就是厨子，你说对不对。”

　　小墨妈妈点点头，“对，我原来听我丈夫说过，能当上炊事兵的都是部队里的尖子，因为炊事兵的训练时间本身就不多，但是考核比试的时候，也必须达标，为了不让炊事兵拖后腿，所以就把一些尖子兵给排到炊事班干了。”

　　小墨妈妈说的这话，的确是有，不过说都是尖子也并不准确，毕竟炊事兵在普通战士眼里看来，那都是一群差兵待的地方。

　　不过说真的，如果比体能的话，炊事兵这些做大锅饭的，并不一定会输给普通战士，毕竟野炊挖灶的时候，炊事兵挖的速度那可是相当快，丝毫不弱于战士挖战壕的速度。

　　最多也就是一些经常训练的项目会弱一点，毕竟没多少时间去练，这个倒是没啥说的。

　　“好了，嫂子，咱们赶紧吃吧，这个猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，美容效果非常好，而且里面不含脂肪，你们完全不用担心发胖。”

　　这个溜肉段酸甜可口，而且都是纯瘦肉做的，吃完之后也不用太担心发胖，这两道素菜也都是清淡可口的，我觉得应该比较适合你和小墨吃。

　　小墨妈妈听到孟川做的几个菜都是为了照顾自己和女儿的口味，一时间感动的不行。

　　孟川见到小墨妈妈一直看着自己，突然有点不好意思，“嫂子，赶紧吃饭吧，饭要趁热吃才好吃。”

　　小墨妈妈这才回过神，用筷子夹起菜吃了起来。

　　孟川此时看到小墨用筷子笨拙的夹着猪蹄，吃的满小嘴都是油，笑道：“小墨，啃猪蹄是可以用手拿着啃的，这个吃的才过瘾，咱们这没外人，就别用筷子了。”

　　小墨听到能用手拿着猪蹄啃，连忙看看妈妈，毕竟常年的家教，让小墨可不敢做什么吃相难看的事，小墨妈妈也从小教导小墨，作为一个女孩子，吃饭要矜持，不管是在家里，还是在外面，一定要注意自身形象。

　　不过这家里也什么外人，小孩子用筷子夹猪蹄，的确吃起来特别麻烦，于是就点了点头。

　　小墨见到妈妈点头，高兴的立刻放下筷子，用手抓起猪蹄啃了起来。

　　孟川看到小墨的家教这么好，立刻意识到自己好像说错话了，“嫂子，我是不是坏你家规矩了啊。”

　　小墨妈妈连忙摆手，“什么规矩不规矩的，没事，小孩本来就不太会用筷子，用手抓着猪蹄吃，这才符合一个军人家庭么。”

　　孟川尴尬的笑了笑，“对，对啊，原来我们军营里做卤猪蹄的时候，战士们也都直接用手抓着啃的，这样吃起来过瘾。”

　　不过这的确也是孟川没考虑周到，一个男孩子的话，吃相凶一点无所谓，但是小墨是一个女孩子，这样吃，的确不太好，不过看到小墨妈妈也没生气，孟川也就顺势跳过这个话题。

　　“对了，小孟，你明天什么时候走啊，要不要明早我给你煮盘饺子吃，俗话说的好，出门饺子回家面，你这也算是要出远门了，吃盘饺子图个吉利。”

　　孟川摆了摆手，“嫂子，这就不用了，我们有规定，今天我必须得回军供招待所，明天就跟着领导走了，所以饺子是真的吃不了了。”

　　“军供招待所？那里离着可不近呐，你认识路么？”

　　孟川笑了笑，“嗨，出门我直接打车过去就好，出租车司机肯定认识路。”

　　此时小墨也啃完了一个猪蹄，当听到孟川说走的时候，突然问道：“孟川叔叔，那你以后还会来看我么？”

　　这话把孟川给问住了，不过孟川也没犹豫，当即答道：“叔叔只要有时间，肯定就会过来看小墨。”

　　小墨妈妈以为这就是孟川的客套话，于是就顺着孟川的话说了下去，“小墨乖啊，只要你乖乖的听妈妈的话，孟川叔叔就会来看你了。”

　　小墨使劲点了点头，“小墨会听妈妈的话，那叔叔一定要过来看我啊。”

第606章 想不到的惊喜

　　吃饱喝足，孟川也就不在多耽误时间了，告别了小墨母女俩，就出了小区。

　　在小区门口等了一会，也没见到有出租车过来，于是孟川打算往前走两个路口，到车流量大的地方打车，在路过一个商店的时候，孟川想了一下就拐了进去。

　　“老板，买两瓶饮料，要那个酸梅汤的。”

　　孟川买这个酸梅汤主要是想着沈秘书和孙政委，既然他们去喝酒了，那回头肯定得解酒，而这个酸梅汤则是一个很好的解酒饮料。

　　平常人喜欢喝酒前先喝点牛奶或者吃个生鸡蛋，认为这样可以解酒，其实这个说法是个误区，牛奶和生鸡蛋里面含有很多营养没有遭到破坏的蛋白质，吃下去之后，可以在胃里面形成一层保护膜，来保护胃尽量少的受到酒精的刺激，从而避免喝醉，但牛奶和生鸡蛋本身则是没有解酒效果的。

　　所以如果喝醉了，那在喝牛奶和吃生鸡蛋是根本没用的，而这个酸梅汤不一样，酸梅汤里面含有一种乙醇脱氢酶，这种酶是可以分解酒精的，这才是真正可以解酒的东西。

　　孟川本身就是搞食品的，所以对很多食物是稍微有点了解的，付完钱，孟川拿着两瓶饮料就走出了商店，说来也巧，刚一出商店门，孟川就看到一辆出租车行驶了过来，于是连忙招手。

　　孟川上了车，对司机说道：“师傅，去军供招待所。”

　　京城的路不是一般的堵，就算是搭乘出租车都花了孟川一个多小时的时间，下了车天都黑了，孟川进入招待所，来了前台，问道：“同志，我是803房孙政委的下属，这是我的军官证，我叫孟川，您能否帮我开一下803房的门？”

　　前台接过孟川的军官证看了看，笑道：“您稍等，我给803房的人打个电话。”

　　电话打完后，前台掏出对讲机接通了楼层管理员，“老赵，把803房的门开一下，有个上尉要进去。”

　　然后把军官证递还给了孟川，“上尉同志，您上去吧。”

　　孟川点头道：“谢谢。”

　　进了房间，孟川洗漱完后，就躺倒了床上，准备休息一会，不过刚躺下，自己突然想到沈秘书说过，明天回部队的时候，会给自己一个惊喜，这个惊喜让孟川有点好奇，会是什么样的惊喜呢？

　　难道是一场特殊的欢迎会？

　　这应该不可能，毕竟自己就是一个小上尉，能让一个团政委亲自来接自己，这就很了不起了，欢迎会肯定应该是没有的，而且b集团军，自己也没认识的人啊。

　　难道是一场丰盛的欢迎宴？

　　左思右想，这个可能性很高，自己虽然只是一个小上尉，但大小算是一个领导，一场丰盛的接风宴应该是没问题的，不过也不对啊，沈秘书怎么会知道他们给自己准备了丰盛的欢迎宴？

　　看来欢迎宴也不准确，难道是工作上的事？

　　自己过去主要是负责双拥、房改等杂七杂八的工作，这个工作相比于其他的工作岗位来说，或许可能会比较轻松一些，毕竟房改这事跟自己没多大关系，自己顶了天，就是给营级以上领导随军家属分配一下住房，建房子的事，肯定不归自己管。

　　至于双拥工作，以后肯定是自己主要负责的大头，孟川原来干后勤的时候，了解过管双拥的领导，那叫一个轻松，每天就开着小车，往地方上跑，在军营外面的时间跟在军营里面的时间一样多，自由度高到不行。

　　不过双拥也是分地方的，有的地方不是很在乎双拥，平常和军队的交流也仅限于几个节日，所以那里管双拥的领导是真的闲到没事。

　　不过像有一些红.色.革.命地区、老根据地、双拥模范地方的话，那管双拥的军队领导真的是能忙死，有时候天天往地方上跑都很正常。

　　难道是沈秘书给自己分配到一个不重视双拥的地方了，这样可以让自己天天非常悠闲过日子？

　　如果是这样的话，那孟川可真觉得不是很好，毕竟自己下去是想好好工作的，不是过去混日子的，上尉的津贴可不低，孟川可不想白拿着国家的工资不干事。

　　不过孟川也不怕，反正自己是后勤科副科长，虽然是主管双拥方面的，但是毕竟是领导，其他事也能插得上手，如果到时候双拥工作真的是很闲的话，那自己向上级申请，多分配给自己点任务就行。

　　此时酒桌上，孙政委和沈秘书也喝的差不多了，孙政委借着酒气也问出了心中的疑问：“老沈，我心里有个疑惑想问问你，你为啥要把孟川这样的无名英雄安排到我们那个装甲团去，我们团也不出名啊，而且离京城也远的不行，难道只是因为咱俩是老同学的缘故？”

　　“应该不会吧，你可是大首长的秘书，大首长那可是解放军二百多万人的首长，而且咱们解放军光团一级作战单位就有上千个，海军空军，哪个不比我们陆军待遇要好，我实在是有点想不通啊。”

　　沈秘书笑了笑，“海军空军不可能安排的，管双拥，还得是咱们陆军的事，至于为啥把孟川安排到你们这个一点都不起眼的团，我也是有目的的，不过这是个惊喜，还不能告诉你，不然知道了，那就不是惊喜了。”

　　孙政委听完沈秘书的话后，反而更疑惑了，“老沈，这不对啊，要说惊喜的话，我这个团政委都不知道，那谁给小孟准备惊喜？”

　　沈秘书没有直接明说，而是卖了个关子，“这个惊喜不是一般的惊喜，你不用去准备，它一直就在那里，孟川只要过去，他就自然会知道，老孙，你也不用去操心这个事了，我心里有数的。”

　　“得得得，你说有惊喜就有惊喜吧，反正我已经安排炊事班的做顿好饭来给小孟接风了，对了，老沈，你跟不跟我一块回招待所？”

　　沈秘书摇了摇头，“不了，你那个招待所又没几张床，你们等会还要挤着睡呢，我就不过去跟你们挤了，而且我就跟大首长请了今天一天的假，明早还要上班呢。”

第607章 惊喜

　　“好吧，那我也不耽误你这个首长大秘的时间了，另外孟川这个人，我后面也会多关照一下的，咋说他也是为祖国丢过一个肺的人，这样的英雄不多见了，说真的，对于小孟同志，我是非常羡慕和尊敬的。”

　　沈秘书笑了笑，“行，那孟川就拜托给你了，明天是周末，你早点出发回去，剩下的半天时间也让小孟多逛逛。”

　　“这你放心，哪能让人刚一到地方就立马上岗，等回到驻地后，我会给小孟批个几天假，让他先熟悉熟悉部队，咋说我也是团政委，有这个权利。”

　　“行，那我就先走了，你也早点回招待所休息。”