小姨说这话，多半是客气，但是兰兰也说这话，估计就是真的了，孟川想了一下，应该是去猎人学校集训的缘故，所以人看起来才会比以前更刚毅一些。

　　“行了，快点进屋吧，对了，兰兰，你们考完试了么？”

　　兰兰点了点头，“考完了，不过成绩还没出，要下周才能出成绩，好像听老师说，下周拿成绩的时候，还会有军队里的人过来说什么征兵的事，真不知道学校搞这个干嘛。”

　　征兵这是国家活动，虽说每年从高一高二的学生中招兵的成效都不大，但是高三毕业学生，的确还是能招到不少的。况且学校是青少年聚集的地方，少年中国志就很明显的说出来了，青少年是国家的未来，如果青少年的舆论导向做不到位，那国家忧矣！

　　所以在校园里征兵，这是肯定会有的，毕竟征兵的同时，也是一次爱军拥军的活动，青少年必须都是得参加的。

　　此时段佑听到兰兰的话，笑道：“兰兰，你哥可就是管双拥的，这从回家，也是要去武装部商量这个事呢，搞不好你哥也会去你们学校征兵，你现在还讨厌征兵么？”

　　兰兰一听孟川是负责这个的，连忙说道：“哥哥，那你可得去我们县一中征兵啊，也让我那群小姐妹好好看看你。”

第662章 教兰兰做菜

　　兰兰这话让孟川有丈二和尚、摸不着头脑，“你那些小姐妹看我看啥啊，好了，兰兰，你去吃水果吧，我先去做菜了。”

　　兰兰一听孟川要做菜，立刻就跟了进去，“我也帮哥哥做。”

　　孟川看着兰兰娇嫩的小手，不给自己添麻烦就不错了，还帮自己做饭呢，“行了，兰兰，做饭这事，我一个人能搞定，你去看电视吧。”

　　兰兰可不愿意，本身孟川家的房子就不大，客厅里还坐了这么多人，她过去坐着多不自在啊，“哥哥，你就当教我做几个菜么。”

　　做饭这事，孟川是没有那种大男子主义，认为做饭就是女人的活，但是作为女孩子，学几道菜这却是必不可少的，“行吧，那你跟着我学，要是有不懂的，问我就好。”

　　孟川先打开了塑料袋，看看妈妈买了些什么菜，猪肉这是必须得有的，不管是做大菜，还是做小炒，猪肉都是必不可少的肉食品。除了猪肉，还有一只鸡，一条鱼，素菜的话，就是一些常见的蔬菜，蒜薹、蘑菇、青椒、西红柿、茄子等。

　　这次家里的人是比较多的，孟川准备整几个大菜，猪肉的话，孟川就来做四喜丸子，就是咱们平常说的狮子头，鸡的话，就做大盘鸡，鱼就做红烧鱼。

　　其实猪肉如果想做硬菜的话，那猪肉白菜炖粉条子肯定是首选，不过孟川却没选择这道菜，原因很简单，因为猪肉白菜炖粉条子容易馕，平常咱们吃大锅饭的话，都是用勺子一勺一勺舀碗里，这样不觉得有啥不美观，但是你要真用筷子夹的话，不一会，这道菜就被叨馕了，那时候的卖相真的是稍微有点差。

　　既然做丸子，那剁碎肉就是一道不小的工程，咱们平常要是想做四喜丸子的话，最好是在菜市场买猪肉的地方用打饺子馅机把肉提前给打碎，不然你刀功不好的话，剁馅这就是一个麻烦事。

　　当然了，要是自己剁的话，那做出来的口味，肯定是要比机器打出来的馅口感要好，孟川是选择自己剁的，先切片在切段，然后切丝，最后开始剁。

　　兰兰是吃过孟川做的饭，但是见孟川做饭，这倒她是第一次，当看着孟川流利的刀功，兰兰惊讶的嘴都合不拢了，“没想到哥哥居然这么会做饭。”

　　孟川剁肉的声音不大，不会出现那种噔噔噔的剁菜板声音，因为刀每次一切透肉的时候，孟川就会及时收手，要不是菜刀还不够锋利，孟川剁肉的声音还能更小点。

　　兰兰看到孟川剁好了肉，连忙喊着要学孟川剁肉的功夫在，这看起来真的是太帅了。

　　这切菜的功夫，可没有一点技巧，只能靠一点点去苦练，“兰兰，你要想学这个也很简单，每天练习，练个三五年的，大概就有这个水平了。”

　　“啊，要三五年啊？不过我原来好像也没听姨说过你会做菜啊，你肯定也没练三五年吧。”

　　孟川扯了个慌，“我在军队的厨房干过，那里是每天早中晚都要切菜的，训练强度大，自然切的快。”

　　“哦，原来是这样啊，不过我可没三五年的时间来学，要不你教我一点其他的吧。”

　　孟川点了点头，“行，那等会叫你炒几个素菜，那样比较简单。”

　　肉菜的步骤普遍比素菜要多的多，所以学起来，也并不是很好学，对于兰兰这样的小姑娘，能学上两道拿手的素菜就不错了。

　　孟川做饭的速度很快，四喜丸子，水煮鱼和大盘鸡，没用多长时间就大功告成，下面开始炒素菜，孟川拿出三个茄子，对兰兰说道：“我做上一道红烧茄子，这算是一个比较好学的菜，而且味道也是相当不错的，你好好看看。”

　　有的人家做红烧茄子，喜欢放上一些肉，因为觉得这样会好吃一些，不过孟川做的是素的，就不放肉了，而且孟川做红烧茄子，跟别人的方法也不一样，不过孟川可以保证，按自己的做法来做，味道绝对会好吃。

　　孟川把茄子洗净切条，然后对兰兰说道：“哥哥这次做的红烧茄子，可能和小姨的做法不一样，不过哥哥这个手艺是跟一个老兵学的，他是专门研究做小炒的，手艺绝对不错，而且按照我这个做法，可以减少茄子生味，让这道红烧茄子更好吃一些。”

　　兰兰听到孟川这么说，顿时好奇起来，“好啊，哥哥，那你快点教我你的方法。”

　　孟川先把切好的茄子用盐摸匀腌制二十分钟。

　　孟川这个新奇的做法让兰兰好奇起来，原来只听说过炒肉之前要把肉腌制一下的，没想到哥哥做茄子也要先腌一下。

　　腌制二十分钟后，茄子很明显就软了很多，然后孟川用手稍微按了按这些茄子，可以很容易的按出一些水，不过咱们在按茄子的时候，千万别使太大劲，不然把茄子按坏就不美观了。

　　这个步骤，原来那个老兵跟孟川说过，主要是去除茄子的生味，然后就可以下锅开始炒了，咱们平常红烧菜的话，一般都是油热了就放冰糖化开，但是孟川这次却没先放冰糖，而是在油热了之后，直接放入茄子爆炒。

　　炒的时间不用太长，只要听到锅里没有水碰见油的那种‘噼啪’的声音，就可以捞出来了，此时的茄子是没有熟的，但是茄子却是有了一定的颜色，此时捞出茄子，锅里还会剩点油，现在孟川才放入冰糖。

　　这时候放冰糖可以突出鲜味，也能更好的上色，使茄子的味道会更好吃一些，在出锅前，在撒上一些蒜末，在放上一勺生抽，这道红烧茄子就大功告成了。

　　盐巴孟川是没有放的，主要是因为在腌制的时候，茄子上是有点盐巴的，不过大家也不用担心会咸，因为孟川刚才有个给茄子挤水的动作，茄子里大部分的盐味都随着水流掉了，此时出锅味道是刚刚好的。

　　不过如果有人担心味道会不足的话，可以在出锅前先尝一下的，如果盐味不够的话，那自己在放点盐也是可以的。

第663章 闲谈

　　孟川接着又炒了一个酸辣土豆丝，青椒炒蒜薹，蘑菇炒肉，差不多这些菜就足够了。

　　兰兰帮着孟川把菜端到桌子上，孟父看到后，立马招呼段佑上桌，“小段啊，快点上桌陪我喝点，你上回送来的酒，还没喝完呢。”

　　孟母对孟父表示出的热情表示有些不满，“没看小赵也在这么，喝什么酒啊。”

　　开玩笑，有客人来家了，不喝点酒这像话么，要是在平常的话，孟父肯定会说，你个女人懂什么，不过现在却闭紧了嘴，不过虽然嘴闭紧了，但是孟父还是去屋子拿了一瓶酒，然后好声好气的跟孟母说，“你看小段也是咱们家的客人，不能不让小段解解馋吧。”

　　孟川可是知道段佑差不多半年没喝过酒了，这都回家了，要是在不喝点，那就说不过去了，“妈，你就让爸陪着老段喝点么。”

　　有了孟川的帮腔，孟父喝起酒来就理直气壮了，就算是少数服从多数的原则，那酒也得喝不是。

　　众人一上桌，小姨就被这菜香味吸引了，“小川，这是你一个人做的么，你的手艺啥时候变的这么好了。”

　　孟川笑了笑，“啥好不好的，都是在部队里学的，你们赶快尝尝。”

　　此时兰兰也对着小姨说道：“妈，这些菜可不光是哥哥一个人做的，我也帮忙了呢。”

　　小姨瞥了兰兰一眼，“就你那做饭的技术，我还不知道是什么样的么，你最多就帮忙洗个菜，这菜应该都是小川切的。”

　　兰兰吐了吐舌头，“这都被你发现了。”

　　作为一家之主的孟父此时举起了筷子，“那咱们动筷子吧，别等菜凉了。还真别说，部队是个锻炼人的地方，小川的厨艺可是蹭蹭直上啊，这味道闻的我直咽口水。”

　　段佑此时也举起了筷子，“叔叔，我真不是跟你瞎说，原来孟川在我们军部里做的菜，那连军长政委都觉的好吃。”

　　军长政委相当于多大的官，老百姓里心里大多有个数，其实咱们平常人了解军长这个职位，大多都是在抗日片里了解的，觉得军长虽然是非常大的官，但是也不能算非常大吧。

　　其实集团军军长的官职还真不小，段佑看着孟父也不是很惊讶的样子，问道：“叔叔，你知道咱们的集团军军长如果放在地方上算是什么样的官么？”

　　孟父听到这话，想了想，“多大的官？应该跟市长差不多吧。”

　　段佑听到孟父的话，果然和自己想的一样，孟父根本没意识到集团军军长的职位有多大，“叔叔，那你知道咱们全国部队里有多少个集团军么？”

　　孟父夹了一筷子菜，笑道：“小段，你这不是成心为难你叔么，我咋知道有多少个，不过应该不少吧，毕竟咱们有二百多万的解放军呢，来，小段，走上一个。”

　　段佑也连忙举杯，一两的小口杯，一饮而尽，孟父看到段佑挺实诚，立刻拿起酒瓶给段佑满上，“小段，我的身体跟你比不了，我得慢慢喝，一两的小杯，我得喝好几回。”

　　段佑趁着孟父给自己倒酒的时间，接着上面的话题说道：“叔，我就这么跟你说吧，咱们的团级编制和咱们的县编制一样，咱们解放军的师编制和咱们的市一级编制一样，叔，你这么推算一下，我们军长的编制跟啥一样。”

　　孟父听到段佑的话，手稍微抖了一下，“跟省长一样？”

　　段佑点了点头，“对喽，就是跟咱们的省一样，你说跟省长一样大的官夸你儿子厨艺好，这是不是一个很值得荣誉的事。”

　　省长那可是封疆大吏，那管的地方大了去了，能被一个跟省长一样大的官夸奖，那荣誉可大了去了，孟父连忙举起杯，“来来来，小段，在走一个。”

　　孟川听到段佑的话，也没辩解，其实段佑是在偷换概念，毕竟华夏的军政是分开的，两者基本上没可比较性，当然如果说行政编制的话，军长的确是跟地方上的省部级一样，但是要论实际影响力，那省长可比一个集团军长大的多了。

　　孟母听到段佑的话，连忙看向孟川，“儿子，刚才小段说的是真的？真的有跟省长一样大的官夸你？”

　　孟川也不想让父母失望，于是点了点头，“集团军军长的行政编制跟省长是一样大的，不过你们也知道，军队和地方上是不一样的，地方上的政策影响不到军队，军队上的政策也影响不到地方。”

　　孟母听到行政编制一样大，脸上的花都笑开了，“那就行，那就行，儿子真的是越来越有出息了。”

　　段佑连喝了两杯酒，此时嘴里也辣的不行，连忙拿起筷子叨了一块鸡肉塞进嘴里，“对了，孟川，你当上领导的消息给家里人说没有。”

　　这事孟川还没来得及说，既然大家都在，孟川也就顺势说了出来，“爸，妈，我升官了，现在我是我们装甲团后勤科的副科长，副营级编制，要是合地方上的话，那就是行政副科长。”

　　“副科长？”孟父、孟母、小姨听到孟川的话，都愣住了，过了好一会，孟父才问道：“小川，你没开玩笑吧，你这就当副科长了？走上行政岗位了？”

　　23岁当副科长，这个在地方上，也不能说不常见，但是能当上的，多半都是有关系的，毕竟想当官，你首先得先考公务员，弄上行政编制，然后累积到一定的资历，才有可能当上副科长。

　　不过大部分的人，一辈子也迈不出这一步，一辈子只能当上一个科员，最多就是副科级待遇的科员，想当上副科长，真的不是件容易的事。

　　这点军队和地方不一样，地方上是一个萝卜一个坑，科长副科长不调职不退休，你就一点希望都没有，而军队上，像这些行政岗位你最多只能干八年，要么升迁，要么专业，所以军队上的领导干部是要比地方上稍微容易当上一点的。

　　不过不管好不好当，那也是国家干部了，谁还敢不承认不成？

第664章 骄傲

　　此时小姨也鼓起大拇指，“小川这下是出息了，当上真正的领导了，姐夫，姐姐，你看看你们，干了一辈子也还是个工人，别说行政编了，也就姐夫勉强捞到一个事业编吧。还是小川有出息，这才迈出校门一年多，就当上了行政副科长，不过可惜的是小川是在军队当的官，要是以后也能在地方上干领导就好了。”

　　段佑笑了笑，“阿姨，孟川现在就是正儿八经的国家干部，以后就算是转业到地方上了，那也是得回到行政岗位上的，不就是降半级使用么，我就不信了，孟川以后就当不上科长了或着更高的领导了？”

　　这话一出，孟父孟母心里乐的花都开了，那要是以后儿子转业回家了，当上正儿八经的地方领导了，那才是真的光宗耀祖了。

　　孟川听到段佑这么说，心里顿时苦了起来，军队行政领导转业到地方的话，的确还会是行政编制，不过你想到政府部门任职，你要是没关系的话，困难真的是不小。而军转干部，最大的可能性，是调到一些国企内任职，这也是最多的情况。

　　不过国企也是领导岗位，这点就先抛开不谈了。

　　别人不知道自己是怎么当上这个副科长的，孟川可是知道，这个位置是自己豁出命拿一个肺换来的，你以为行政领导就像大白菜一样，想得到就能得到的么？

　　不过看到父母这么高兴，孟川也不好解释，看来自己得尽快把研究生学历给弄到手，到时候升少校，学历部分可是一个非常大的优势。

　　孟母此时也连连给赵小琳夹菜，一边夹菜还一边说道：“小赵啊，你看看小川，现在也有出息了，以后的前途可是不可限量啊。”

　　“对了，小赵，你父母是干什么的啊，阿姨没别的意思，就是随便聊聊。”

　　在孟母看来，姑娘能跟孟川一块回家，那肯定多多少少是互相了解过的，所以此时问这些问题也不算唐突，不过孟川听到这话，连忙说道：“妈，你问这些干嘛？”

　　赵小琳现在也不知道该咋说，总不能说我父亲是将军，母亲是政府要员，亲戚们遍布军政两届吧，毕竟对于他们来说，儿子能当上一个副科长，就够吹嘘好久好久了，自己的家庭背景实在是不知道该怎么说，于是也没回孟母的话。

　　孟母看到赵小琳不说话，还以为赵小琳家里比较艰苦，不知道该怎么说。不过孟川家也是平民家庭，自己也只是工人而已，“小赵，其实家庭背景无所谓的，我和孟川爸也只是普通工人，家庭条件也一般，不过小川倒是努力，后面应该会越来越好的。”

　　孟川可是知道委国大使馆的大使跟赵小琳关系不一般，多半是赵小琳的直系亲属，委国大使那可是正厅级干部，是国家的高级干部。而且从赵小琳这么容易就能进解放军报社来说，赵小琳的家庭背景怎么可能小的了。

　　“妈，你就别在问这个了好不好。”

　　小姨见到孟川语气有点硬了，连忙劝道：“姐，你看你，人家小姑娘家里的事，你问的这么清楚干啥，你看小川都有点不高兴了。”

　　母亲一般来说都是比较溺爱自己的孩子的，一听到儿子有点不高兴了，连忙转移话题，“不问了，不问了，小赵，你多吃点菜。”

　　赵小琳本身就是做记者工作的，而且前面还在大使馆实习过，见过的场面是特别大的，所以现在也一点不会觉得尴尬，先是对孟母道谢，然后在对小姨道谢，然后才吃起菜来。

　　孟母看到赵小琳做人做事落落大方，非常得体，真的是非常满意，“这个女孩是真的不错啊。”