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尚食女官在现代_分节阅读_第10节
小说作者:胖瓜   小说类别:穿越小说   内容大小:412 KB   上传时间:2017-10-19 15:35:43

  而袖里乾坤,暗指她身怀不凡的厨艺,很符合她。

  程袖选的摊位在柳荫下,与她相邻的,左面还空着,右面则是位大妈,正在做桂花糕。

  程袖只是看了一眼,就收回视线,对罗宇翔道:“你来做萱花酥和酥皮年糕就可以。”

  罗宇翔点头:“好的。”

  程袖深吸口气,取出糯米、黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖以及最新鲜的木瓜。

  她要做糯米糍,也叫状元糍。

第13章 四种口味的糯米糍

  糯米糍也可以叫做状元糍,这还是明朝官员邹应龙还未列为朝臣前的典故。

  邹应龙要赴京应试,村民们送上糍粑预祝他金榜题名,长途辗转,邹应龙凭着这些糍粑赶到了京都,十年寒窗,一经施展过人才华,被皇帝钦点状元。

  邹应龙将家乡带来的糍粑献于皇帝品尝,粒粒糍粑,甜甜黏牙,被皇帝当场称赞,从此有了状元糍。

  之后糯米糍被几代名厨历经演变和创新,做法已经改变少许。

  而程袖今日选择的就是做传统的做法,但也加了她的小心思,比如主料多了个木瓜。

  木瓜现切才肉汁鲜嫩,程袖只是把它先拿出做准备,她又拿出簸箕,是竹篾编织成,要比竹篮的底浅,口要大。

  然后将黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料混在一起,放进簸箕中。

  准备工作结束,程袖才真正的开始做这个糯米糍。

  她将糯米拿出,她选用的糯米是经过多加筛选而出的,质地口感最出色,莹莹晶玉,如颗颗水滴,透澈饱满。

  为做糯米糍,她来前的五个小时便浸泡这些糯米并煮熟,此时她拿出新淘来的石臼,用杵头舂捣,速度不慢,力气也充足,如果不是那纤细的胳膊有着白皙透润的皮肤,谁也想不到一个女孩能有这么大的力气。

  那个个饱满的颗粒,在程袖敲打之下,显出裂缝,再咚咚咚几下敲击,彻底捣碎。

  右侧的摊子,那个正在做桂花糕的大妈,不知什么时候停下手中的活,呆呆地看着她旁边那女孩的动作。

  短发擦肩,露出浅笑,挥开手臂,每个动作都给人力拔山河的感觉。杵头捣进石臼,发出沉闷的一声,落在每个人的耳中都回荡不绝。

  “这姑娘手劲儿可真大啊。”大妈这么感叹。

  罗宇翔正做萱花酥,这个甜点已经是他做得最熟练的一个,当他抬头看向程袖,稳于泰山的表情终于露出裂缝,那是被眼前的情景给惊艳到了。

  罗宇翔喃喃道:“原来这就是力拔山河……”

  虽然是舂打糯米,但与面点制作也不全无关系。

  都涵盖着使用力的技巧。

  程袖这个动作持续了很长的时间,如果是成年男人,支持不了十分钟,手臂便会酸痛无力,而她却用了二十分钟,把所有的糯米碾碎。

  石臼里的糯米已经成为糊状,热气竟然还没有消散,或者是在程袖用力时糯米更加发热。

  程袖转头处理木瓜,用勺挖出几块木瓜来,汁液发出浓香。

  这时大妈伸着脖子喊道:“姑娘,你做的是什么呀?”

  程袖抬头,浅浅一笑:“糯米糍,也叫状元糍。”

  “嘿,状元糍?”大妈笑呵呵道:“这寓意不错,怎么卖的?”

  程袖道:“9.9块钱一斤。”

  大妈算了算,道:“倒是不贵,给我来半斤吧。”

  程袖点头道:“那您稍等。”

  大妈道:“不急不急,我女儿不爱吃我做得桂花糕,托我买点别的带回去,我又走不开,瞧小姑娘你是有手艺的,估计那状元糍味道不能差了……”

  大妈声音忽然戛然而止,她眼见着那小姑娘托起石臼,向空中用力投掷,整块糯米糊摔打在簸箕中。

  这般情形,开始吸引起过来的游人。

  在乞巧节会,不少人都抱着寻找‘传统手艺人’的想法,纯手工做出的食物,要更受欢迎和关注。

  停驻的游人们,看到程袖双手蘸油捏出块糯米糊,然后揉进处理过的木瓜块,手指灵活摆动,揉出一个便扔进那簸箕中,各色调料被糯米团黏住。

  观看到的游人们凑了过去,纷纷讨论起来。

  “看到没?这小姑娘在做糍粑,到了这个年代,这样的手艺一般都是家传。”

  “这么说小姑娘做得是最传统的糍粑喽?”

  “不见得吧,她揉进了木瓜,不过这木瓜味道够香的,很新鲜呢。”

  “难道你们没听过一句话:手艺是传统的,但想法是进步。”

  “这是王瑰去年在‘乞巧厨王赛’称赞那面塑手艺人说过的话吧!”

  “说不定小姑娘今年也能进入‘乞巧厨王赛’,王瑰可是最欣赏这类传统手艺人!”

  程袖捏了几个,装进袋子里放到秤上,道:“正好半斤。”

  大妈给了钱接过糯米糍,随口说了句客气话道:“小姑娘手艺真不错,说不定还能被挑选中,上‘乞巧厨王赛’呢。”

  袋子里花生芝麻的香味,木瓜的甘甜都若有若无流出,大妈心动之下,打开袋子,拿出来尝一尝。

  花生芝麻等食物调料的香气便扑鼻而来,咬下去后,糯米团如同云朵,柔软的口感如菟丝子般攀爬牙齿舌尖,这种舒适感刺激的舌头一颤。

  木瓜每粒极小,像颗颗果冻,咬下一口,甜美充分的汁液就溢出果肉,与柔软的糯米糍缠绵。

  “好吃,好吃……”大妈无意识中,又吃下第二块,然而无论是香气逼人的调料,还是黏牙可人的糯米,以及鲜汁充裕的果肉都无法让人停下。

  接着便是第三块……

  然后就是第四块,第五块……

  大妈意识保持着半清醒,只不过全部都放在食物美味上,对自身表现没有过多的关注,直到手捏着袋子,捏了个空,她才意识到刚买半斤的糯米糍,竟然被她吃完了。

  抬起头来,发现那些围观的游人们,竟然都目瞪口呆的看着她。

  片刻后,才有人道:“真的……有这么好吃吗?”

  “大妈不是托吧……”

  “不太像,大妈也摆摊呢,卖的是桂花糕,同行是冤家,要是不好吃不可能这样表现吧。”

  很多人在犹疑,也有人认为大妈表现确实真实。

  这时有个漂亮的小姑娘走上前一步,问道:“你家卖的这是什么?”

  程袖笑呵呵道:“一种糍粑,糯米糍,也叫状元糍,现在只有木瓜口味的。”

  小姑娘眼睛一眨:“这么说一会儿还有别的口味?”

  程袖道:“你要能等的话,还有橘子味、芒果味、石榴味……”

  小姑娘听到这些水果,就想流口水,不过意志还很坚定,再问道:“多少钱?”

  程袖眨眨眼道:“乞巧节折扣活动,9.9块钱一斤。”

  也不贵嘛!小姑娘不再犹豫,点头道:“给我各来半斤。”

  反正也不贵,各来半斤还不到20块钱。

  “给我也各来半斤。”有了小姑娘开头,其他人也围过来,交钱地交钱。

  罗宇翔也顾不上继续做萱花酥,连忙跑过来收钱,程袖不想切过得木瓜流失新鲜度,所以把整个木瓜用掉,捏出一百来个木瓜糯米糍来,再拿出另外三种水果。

  罗宇翔则在帮忙装木瓜糯米糍。

  这时又来了许多人,正是甜点屋的老顾客们,其中就有那买五斤的小年轻,他从人群挤了过来,道:“袖袖,我们来了!”

  程袖手里的活不停,抬起头,笑道:“欢迎,要来点尝尝吗?”

  买五斤不愧为买五斤,用力点头,伸出巴掌道:“给我来五斤。”

  程袖一囧,拒绝道:“不行,今天也限量。”

  买五斤失望长叹口气,终于去看程袖做得是什么:“这是什么?这是怎么卖的?”

  买糯米糍的客人奇怪的看着小年轻,你不知道卖的是什么,也不知道怎么卖的就张口来五斤?

  偕同买五斤一起来的那些老顾客们掩面躲闪。

  好丢人!我们跟他可不是一起来的!

  程袖早就习惯买五斤的性格,介绍道:“这是糯米糍,有四种口味,除了木瓜味有现成的,其余芒果、石榴、橘子味都要等一会儿。乞巧节折扣价9.9块一斤。”

  买五斤习惯不改,直接道:“这么便宜,要是不限量我就来个七八斤,唉,那就来四斤吧,各来一斤。”

  意料到的程袖默默道:果然没有放过‘四斤’!

  老顾客们也拥挤上前,纷纷道:“袖袖,别把我们给忘了。”

  “也给我各来一斤!”

  “我每种口味要半斤。”

  “我要吃石榴味的,给我来一斤。”

  罗宇翔收钱收的手软,程袖看了看人数,对罗宇翔道:“再来五斤就不用收钱了。”

  罗宇翔点点头。

  程袖向客人们道:“糯米糍限量一百份,没有买到的顾客,如果喜欢咸口味点心,可以等一等,十分钟后就上下一道点心——蟹肉烧麦皇,乞巧节折扣价一对十二块,限量五十份,先到先得。”

  没有买到糯米糍的顾客也不是很失望,毕竟没有品尝过,也不知道有多好吃,而买过糯米糍的顾客则继续坚定地站在原地,排队等候买蟹肉烧麦皇!

  甜点屋的老顾客们也跟袖里乾坤的新顾客们打成一片,交流了下信息。

  新顾客才知道,程袖是万梦广场那家挺有名气的甜点屋的甜点师兼老板,老顾客们也有意给程袖拉客人,把程袖以前做出的甜点非常详细描述一遍。

  绵软蓬松花香幽若的玫瑰花饼,绵润易化甜到心尖的萨其马,皮酥蛋软奶香浓郁的蛋挞,甜而不腻独家配制奶油泡芙,还有外表精美绝伦如黛色鲜花,点点白心的萱花酥……

  只听描述,就让人忍不住的咽口水,买到糯米滋地拿糯米滋解馋,吃下去也能满足,但没有买到糯米滋只能大眼瞪小眼,拼命压着自己口水不让它留下来。

  而一位穿着白布衫,外貌及其普通的老者好奇地看着那龙飞凤舞的大字——袖里乾坤。

  老者哑然一笑。

  不知袖里是否真得藏有乾坤,还是在说大话……

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