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开局一个路边摊[美食]_分节阅读_第146节
小说作者:雪刀   小说类别:穿越小说   内容大小:595 KB   上传时间:2022-01-10 20:21:12

  红亮的汤汁滑下来时那种润润的剥离感让她不禁吞咽唾液,继而赶紧拿碗去把串串接住,然后张口去咬那油还没流完的串串。

  鸡肉吸收了红油汤汁,咬下去时,凉凉的汤汁迅速滑入口腔,接着牙齿碰触到软嫩鲜美的鸡肉,嚼了两下,爽口的麻辣味迅速占据味觉与嗅觉。

  吃到后面时,藤椒的麻味在嘴里回旋萦绕,这麻味麻而不腻,很是柔和,带着一股子山野般的自然清香。

  味觉和嗅觉里是清新柔和的麻味,而视觉里,仿佛能看见山野里长得绿油油的藤椒果,藤椒果盈盈地闪着光,摇晃着,摇晃着,晃出阵阵带着清麻香的凉风,吹得人沉醉不知归路。

  短发女生呆住了,旋即不受控制地接着吃一把一把的钵钵鸡。

  麻辣的凤爪,滑厚的木耳,脆嫩的毛肚,爽滑的黄喉,雪嫩的藕片……各种美味在舌尖泛滥。

  如果说热串串是爆发的美妙口感,而冷串串,则是一种在克制中爆发出来的更加让人回味无穷的美味!

  女生震惊不已。她原本以为冷串串因为是冷食,口感是“冷静”的,没有热串串那种因为热度而爆发出来的美味感。

  然而却没想到,原来这冷串串不是没有那种爆发的口感,而是将爆发的口感克制住了,等吃下去才能感受到爆发的口感,且这口感爆发的力度比热串串更加强大,也比热串串更加让人沉醉,让人回味无穷。

  短发女生吃得满嘴流油,她缓了好久的神思,才道:“我错了,我原以为冷串串是绝对没有热串串好吃的,但是我错了,原来不是冷串串没有热串串好吃,是我之前吃的冷串串不够好吃!周厨神做的钵钵鸡冷串串,太好吃了!”

  短发女生,疯狂地往嘴里塞钵钵鸡,“以后谁跟我说冷串串没有热串串好吃,我跟谁急!”

  她的朋友见状,哈哈笑出声来。

  饭店里漂浮着钵钵鸡的麻辣香味,食客们或埋头苦吃,或高声赞叹,收银台那边,周长生坐着,手边放着钵钵鸡。

  他吃着钵钵鸡,忽而见一个女人红着眼睛向他走过来。

第112章 鸡枞菌

  “老板……”

  周长生放下钵钵鸡, 看向她。

  女人眼睛通红,“老板,你家饭店实在是太难排了, 我排了好几天都没排到……”

  周长生语气没有什么起伏, “抱歉,这我也没办法。”

  “我奶奶她生病了, 没几天日子了,她就爱吃你家的粉蒸排骨, 老板,能不能……能不能满足一下老人家最后的愿望,求求您了。”女人泪如雨下。

  周长生说:“你有证明吗?抱歉,不是我要怀疑你,是之前有很多人拿着和你一样的说辞来骗我们。”

  一些吃不到周记的, 和这个女人一样拿这样的说辞来请求周记给他们走后门,一开始周粥一家三口是愿意帮助的, 后面这种情况多了之后, 他们稍微一调查, 就知道被骗了。

  如果别人有困难,能帮到别人的话,他们周家会尽量帮,但是如果骗他们,他们也不是傻子。之前骗过他们的人, 他们周记永远不再接待那些人。

  而听到周长生的话, 女人脸色一僵,半天说不出话来。

  将女人的表情变化收入眼底,周长生了然了,他直接问:“请问你叫什么名字?”

  “名字?问我名字干什么?”女人愣愣的。

  “拉黑你, 以后周记永不接待你这样的客人。”

  晴天霹雳一般,女人猛摇头,“不是,老板,我不是故意要骗你的,是只是太想吃到了,对不起对不起!”

  周长生不为所动。

  女人拔腿就跑,她跑了,老板就不知道她名字了!

  殊不知周记里有监控器,虽然不知道她的名字,却有她的录像,通过人脸认证也能将她拉黑。

  而女人跑出去后,喘着气拍着胸。还好她跑得快!要不然真被拉黑了就完蛋了!

  都怪自己太馋了,馋到丧心病狂,居然编了奶奶生病遗愿的名头,她奶奶早就去世多年,不然她也不敢拿她奶奶的名义来撒谎。

  不过好在她跑得快,以后还是能吃周记。她松了口气。

  晚上周粥回家一开门,小黄就扑到了她身上,她抱起小黄,感觉就这几天的时间而已,小黄就重了很多。她掂量了一下它的重量,确实重了很多。

  小黄蹭蹭她后,咬住她的裤子,把她往一个方向拽。

  她被它拽去了它的房间,拽到了给它放狗粮的地方。然后它冲着狗粮叫了几声,又冲着她叫了几声,圆溜溜的眼珠子亮晶晶地催促着她。

  “去饭店之前就给你准备了吃的,你现在还要吃?”周粥捏了一把它身上的肉,想着它飙升的体重,她不敢再给它多吃。

  小黄没得到自己想要的吃的,呜咽了几声,脑袋趴在了地上。

  周粥没再纵容它。它太能吃,再这样下去非吃出问题来。

  第二天周粥在书桌前复习,小黄安静乖巧地趴在她旁边。毛茸茸的软毛时不时地蹭一下她的脚脖子。

  期末还有一二十天,很多人已经开始复习。而周粥必须好好复习,期末的成绩关系到她下学期转专业的事,她不能懈怠。

  做英语阅读理解的时候,刷到一篇关于云南鸡枞菌的文章,她的脑海里迅速浮现出鸡枞菌鲜美的样子。

  “妈,现在市场上有鸡枞菌卖了吧?”

  王兰点头,“是开始有卖的了。”

  “那买些鸡枞菌回来吃吧。”

  “行,你好好学习,我这就去买。”

  六月份鸡枞菌是最新鲜的时候,但是七月份开始鸡枞菌才会大量上市。所以六月份的鸡枞菌价格很贵。本来鸡枞就贵,六月份价格更贵。

  如果是以前的话,王兰是舍不得买的,但现在生活宽裕了,她也舍得买了。

  周粥观察了一下王兰买回来的鸡枞菌。灰色的帽,白色的根,这菌子仿佛才从山里挖出来,带着山林里的野鲜味儿。

  “挺新鲜的。”周粥说。

  “当然新鲜,老板说是做昨天才从山林挖出来的。”

  “鸡枞菌口感最好的时候,就是刚顶出地面,伞帽还没打开的时候。那时候摘了立即下锅,味道最好了。”周粥有些可惜,要是自己住在山里,就可以吃到口感最好的鸡枞菌。

  王兰倒是很满足,“现在的味道也挺好的,够新鲜。”

  周粥点点头,拿起一颗鸡枞菌,去嗅它的气味。

  鸡枞菌被称为称为菌中之王。因为它除了有菌菇共有的鲜香甘甜和柔嫩爽口,还有别的菌菇没有的一种肉类的肥美。

  她的嗅觉很发达,光是闻着生鸡枞菌的味道,就能闻出里面隐藏着的隐隐的肥美醇香。

  她拎着鸡枞菌去厨房,把鸡枞菌焯过一遍水后,捞出沥干水分。

  用油滑锅之后,在锅里倒入了适量鸡油,然后把鸡枞菌倒进锅里煎炒。

  周粥把铲子放下,拿着锅不停地晃动,锅里的鸡枞菌一下一下地在锅里转圈,一圈圈转下来,转出了一阵阵菌菇的香味来。

  这时候周粥一个大翻勺,把锅里的鸡纵菌换了一个面。继续晃动锅里的菌菇。

  然后加盐提味,加生抽提鲜。周粥加了这两样调料,鸡枞加盐烹炒,能形成最天然的味素,提炼出原汁原味的菌菇鲜味,不需再加其它什么多余的调料。再多加调料,就破坏了它本身的美味。

  炒熟后,鸡枞菌起锅装盘。

  炒鸡枞菌堆积在盘子里,油润肥美,鲜香扑鼻。

  它质细丝白,味道是软嫩的,新鲜的,吃透时,会感受到肉的醇香,而肉的醇香刺激不断地刺激着大脑的快乐中心,让人食之无限愉悦。

  鸡枞菌炒了吃,炖了吃,蒸了吃,味道都很好,但炸了吃,比起炒炖蒸,多了另一番描述不出来的美味口感。

  吃过饭后,周粥准备炸鸡枞菌,制作鸡枞菌油。

  她将干净的鸡枞菌撕成条,待锅里的油烧开后,把鸡枞菌倒进去。

  鸡枞菌一下锅,便被油炸得滋滋作响起来。

  周粥将鸡枞和油搅拌均匀,被油染过的鸡枞菌很快变成了亮黄色,继续滋滋滋地在油锅里作响。

  一直炸,一直炸,锅里的油和鸡棕菌慵懒地吸着油分,变得越来越黄,也越来越香。

  热油压榨出着鸡枞菌,让它收缩了身体,浓郁的鲜香也被压榨出来,鲜香混合着油香,飘出了厨房窗户。

  香味飘出厨房,蔓延到别的公寓住户窗口。

  这时候,闻到这股浓郁的奇香的住户们心中不约而同想到,周厨神又做什么好吃的了?

  只要在窗口闻到那股子梦幻般的奇香,所有人心中都断定肯定是周厨神在做什么好吃的。除了周厨神,还有谁能把菜做出这样的香味来?

  锅里的鸡枞菌还在炸,炸了差不多半个小时,鸡枞卷缩变细,黄黄的颜色也退成了焦糖色。周粥把盐、大蒜、花椒放进鸡枞菌油里,炒一会儿后,熄火。

  等鸡枞菌油晾凉后,周粥把鸡枞菌油放进玻璃瓶里保存。

  次日早上,王兰起来煮了三碗面,然后把周粥昨天做好的鸡枞菌油挖一勺,盖到面上。清香的面立即被浓烈的油炸菌菇鲜味所笼罩。

  用筷子搅拌搅拌,使面和汤汁充分地吸收鸡枞菌油的鲜美之味。

  油炸过的鸡枞菌味浓烈,质紧实,外表脆,内里柔,嚼碎后,凝结了丰富油味和鲜味的碎渣透出让人不禁回味的醇香风味。

  口感丰富的鸡枞油拌着清香的面条,使得面条可口数倍!

  周长生吃了两大碗面,吃到吃不下了才放碗。周粥就了一碗就去了学校。

  “鸡枞菌油?”赵圆圆和黎美然接过玻璃瓶,快速打开盖子,一开盖,油鲜香气瞬间跑进了鼻子里。

  “好香!”赵圆圆等不及,直接拈起一根鸡枞菌,送进嘴里。嚼巴嚼巴,满嘴都是油炸焦香的脆鲜味,吃完回甘生津。

  赵圆圆满脑子只有一个念头,那就是把瓶子里的鸡枞菌油全部吞到肚子里。她又去瓶口拿鸡枞菌吃,周粥说:“上课了。”她这才恋恋不舍地把瓶子封好。

  中午在食堂吃饭,把鸡枞菌油浇在白米饭上,鸡枞菌油的口感立即提升了白米饭的口感,使得平平无奇的白米饭变得美味起来。

  “其他菜啥也不要,就米饭拌着鸡枞菌油就够了。”赵圆圆说道。黎美然表示赞同,“有了粥粥的鸡枞菌油,还要什么其他菜啊!”

  到了晚上,睡觉睡到大半夜,赵圆圆说:“美然,我想吃鸡枞菌油……泡面拌鸡枞菌油怎么样?这会儿也买不了其它东西了,我就还剩两包泡面。”

  黎美然:“我也想吃……”

  于是两人起来泡面。

  在泡好的面里加入一大勺鸡枞菌油,很快,香喷喷的鸡枞菌油就把泡面的香味给打压了下去。

  “啧,以前觉得泡面挺香的,现在这样一对比,泡面的香味简直就像佐料堆积起来的劣质香味,而粥粥做的鸡枞菌油香味就很高级,有种原汁原味的自然高级感!”赵圆圆一边唆面一边道。

  黎美然嚼着鸡枞菌,直点头。

  临近的隔壁寝室里还在熬夜的学生闻到这香味:

  “大晚上的,谁在吃东西,好香啊。好像是泡面和什么的香味儿。”

  “是鸡枞菌油,鸡枞菌油的香味,嘶,这鸡枞菌油可真香啊,哪里买的?好想去问一下哪里买的鸡枞菌油!”

  “这香味好像是从隔壁寝室传过来的。”

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