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御厨的小饭馆_分节阅读_第115节
小说作者:雪刀   小说类别:穿越小说   内容大小:452 KB   上传时间:2022-05-21 21:01:00

  最后是锅巴洋芋,外皮焦黄酥脆,内里柔软香绵,稍微咀嚼几下,能吃出米饭的清香和豆子的淡淡甜意。

  简简单单的四季豆洋芋箜饭,只放了油盐,其他什么调味料也没放,只四季豆洋芋和米饭的原味,发酵出了朴素质朴、原醇香浓的美味。

  小冬呼噜呼噜地喝着米汤,奶声奶气,“下一顿还要吃四季豆洋芋箜饭。”

  叶宁擦擦他嘴角的米饭,说:“好,下一顿还吃这个。”

  她咔嚓嚼碎米锅巴,说:“咱们饭馆这段时间推出的新菜都是一些肉菜,食客们恐怕也吃腻了,过两天咱们卖四季豆洋芋箜饭吧。”

  李洪生大口吃着四季豆洋芋箜,口齿不清,“好,好,肯定很多人喜欢。”

  “宁冬饭馆又推出的新菜了!”

  一进饭馆,食客们就发现菜单上多了新菜,于是纷纷兴高兴起来。

  “太好了又出新菜了!”

  “又能吃到新的好吃的菜了!”

  有食客茫然道:“四季豆洋芋箜饭?啥玩意儿?没吃过哎。”

  “箜饭是啥?一种饭的种类吗?”

  “四季豆洋芋箜饭?我还是小时候在乡下吃过,好多年没吃过这个了,啊,童年的味道啊。”

  四季豆洋芋箜饭这道新菜,朴素简单又好吃,极其受食客们喜欢。

  “好吃!回去我也这么弄了吃!”

  “我小时候经常吃四季豆洋芋箜饭,都已经吃腻了,没想到四季豆洋芋箜饭还能这么好吃!”

  “四季豆,洋芋,米饭,这仨烧在一起吃,味道真的绝了!”

  饭馆里,食客们边吃边赞不绝口。

  听着食客们的夸赞,林媛媛等服务员脸上又是高兴又是自豪骄傲,像是自己被夸了似的。

  当然,更让她们高兴的是,今天能吃到四季豆洋芋箜饭!每次推出新菜,老板都不会忘了他们这些员工,当天推出的新菜,都会加进员工餐里。

  想着等会儿能吃到四季豆洋芋箜饭,林媛媛咽咽口水,看向正在吃四季豆洋芋箜饭的食客。对面的食客嚼着金黄的米锅巴,然后吃脆嫩的四季豆,吃外焦里香的锅巴洋芋,他的小眼睛眯了起来,十分享受地哼了一声。

  好想现在就吃到四季豆洋芋箜饭啊。林媛媛不停地吞咽唾液。感觉到肚子咕咕叫了,她按住肚子。随后止住分泌的口水,深吸一口气,继续认真工作。忽然,旁边有人拍了一下桌子。

  “天哪!”旁边的食客惊叫道。

  他这声音极其洪亮,几乎所有食客们都看向了他。

第89章

  几乎所有人都看向他。

  男生激动道:“宁冬饭馆上《滋味》了!”

  “什么?什么滋味?”

  男生大声道:“就是国内最出名的美食杂志啊,之前宁冬饭馆上了《臻味》,《臻味》是国内仅次于《滋味》的美食杂志,我还想着饭馆啥时候上《滋味》呢,结果没想到现在就上了!”

  “之前《臻味》夸宁冬饭馆就已经夸的很厉害了,《滋味》夸得更厉害!宁冬饭馆牛逼!”

  宁冬饭馆上了国内最出名的美食杂志,食客们也挺为饭馆高兴的。

  “宁冬饭馆这么好吃,早就该上这杂志了。”

  不过高兴的同时又有些忧愁起来,“唉,又有更多的人来和我们抢饭吃了。”

  林媛媛听了这话,嘿嘿一笑,然后快速返回出餐台。

  “老板,告诉你一个好消息。”

  叶宁正在装盘,“什么好消息?”

  “咱饭馆上国内最出名的美食杂志了!《滋味》这杂志你知道不?”

  “嗯,大概了解。”叶宁装好盘,把单子压过去,她微微弯了弯眼角。国内最知名的美食杂志啊,又可以提高饭馆的知名度了。

  “老板,我觉得咱们饭馆以后还能上国外那些杂志。”林媛媛满面憧憬,十分自信。

  “借你吉言。”叶宁眼角眉梢流溢出笑意,“好了,快把六号桌的菜端过去。”

  全国最著名的美食杂志《滋味》帮助宁冬饭馆提高了知名度,同时也为宁冬饭馆引来了桃城卫视主频道的关注。之前宁冬饭馆上过桃城卫视生活频道,但并未引起主频道的关注,这次宁冬饭馆登上《滋味》,饭馆越来越火,桃城卫视主频道终于注意到了宁冬饭馆。

  接到桃城主频道栏目组负责人的电话后,叶宁毫不犹豫,答应栏目组的邀约。

  田淑香脸上都快笑出花来,“主频道的啊,比生活频道更大呢!”

  李洪生喝着热茶,满脸骄傲,“桃城卫视主频道算啥,央视那才叫厉害!说不定以后咱宁宁能登上央视!”

  听到这话,田淑香愣了下,“央视……我可没敢想这么大的。”

  叶宁刚想说话,外头有人喊:“叶老板,快递到了!”叶宁刚要出去,李洪生说:“我去拿。”

  不一会儿,李洪生抱着几个盒子进来。叶宁接过盒子,视线掠过快递盒子上缠着的胶带。

  胶带上印着一张照片,照片下面写了一些小字。叶宁的指腹摸过胶带上的照片。

  李洪生看了看快递盒上的胶带,叹了口气。前一段时间,叶宁花了一大笔钱,和胶带厂商合作,做出了一种寻亲胶带,胶带上印着叶青的照片,和一些寻亲信息以及联系方式。

  快递包裹发往全国,因而寻亲胶带也会发往全国,每一个缠着寻亲胶带的包裹,都是一份希望,能找到叶青的希望。

  指尖轻轻触摸着寻亲胶带,叶宁想着,不知这次桃城卫视主频道栏目组是否会应允她利用节目找叶青。能就好,不能也罢。她总归是要试试的。

  她拆开快递,拍拍里面的包装盒,“呐,石板响水大米,今天咱们就尝尝响水大米到底是个什么味儿。”

  打开袋子,田淑香观察里面晶莹饱满的大米,说:“怪不得那么贵,瞧着就比其他米要精细些,吃起来肯定好吃。”

  李洪生道:“古代给皇上吃的贡米,那能不好吃吗?”

  叶宁把大米拎到厨房,然后去打开冰箱,一一扫过冰箱里的存货,她取出杏鲍菇,说:“还剩点杏鲍菇,做了吃了吧。”

  田淑香:“炒菜还是下汤?”

  叶宁捏下巴,沉吟,“酿肉。”她打算做杏鲍菇酿肉。做杏鲍菇酿肉,最好用猪前腿肉,用猪前腿肉做出来的杏鲍菇酿肉,口感极佳。

  将猪前腿肉剁成馅,肉馅剁好,加少许盐,白糖,料酒,香油,黑胡椒,耗油,调制均匀,然后腌制。

  腌制肉馅期间,叶宁把杏鲍菇切成夹心状,随之让杏鲍菇在淀粉里滚一圈,使每一个夹心杏鲍菇都均匀地裹上淀粉。

  裹好淀粉,叶宁轻轻掰开杏鲍菇切好的开口处,把腌制好的肉馅塞进去,塞好后在开口处再裹上淀粉。

  接着叶宁准备调制酱料。蚝油,老抽,绵白糖,玫瑰香醋,淀粉通通加进碗里,最后再倒入冷开水,搅拌均匀,如此料汁便调制好了。

  料汁调制好放一旁备用。起锅烧油,开始炸制杏鲍菇。

  裹上淀粉和塞了肉馅的圆圆杏鲍菇一一下锅,中火慢炸。热油呲啦作响,淀粉被炸香,杏鲍菇的醇鲜味一丝一缕地被热油炸出来,其间隐隐渗透着丝丝肉香。

  慢慢的,杏鲍菇逐渐变得金黄,叶宁给杏鲍菇翻面,随后轻轻晃动锅,让杏鲍菇受热均匀。杏鲍菇两面煎炸到金黄,立刻出锅。

  “可以次了吗?”最近在换牙的小天说话有些漏风,他一眨不一不眨地盯着刚出锅的杏鲍菇。

  “还没做好呢。”杏鲍菇出锅,叶宁另起锅烧油,下入蒜末、姜末以及豆瓣酱,煸炒出香味,继而将之前调制好的酱汁倒入锅里,再把杏鲍菇倒进锅里。

  汤汁浸泡杏鲍菇,咕嘟咕嘟沸腾出泡泡来,金黄的杏鲍菇被染成了盈盈酱黄色,锅内逐渐收汁,汤汁逐渐收进了杏鲍菇里,入味之后,杏鲍菇酿肉出锅装盘。

  装盘后撒上些许葱花,杏鲍菇酿肉便做好了。

  杏鲍菇酿肉端上桌,再一人舀上一碗四季豆洋芋箜饭,饭是用响水大米做的沥米饭,米粒格外晶莹剔透,闻着也格外香。

  小天小冬嗷呜一声,捧起四季豆洋芋箜饭,然后用筷子去夹杏鲍菇酿肉。

  酱黄酱黄的杏鲍菇酿肉上淋着盈润的汤汁,入口水润软嫩,牙齿轻轻一咬,立刻有酱汁爆了出来,鲜浓的汁水滑过唇齿,细腻嫩滑的杏鲍菇缓缓裂开,里面藏着的肉馅落入口中,腌制过的肉馅又嫩又香人,肉里渗透了杏鲍菇的鲜味,吃起来鲜滑爽口。

  “好好吃!”小冬拍掌,小天嘴里包着杏鲍菇酿肉,忙不迭跟着点头,“宁……唔,宁姐姐,杏鲍菇酿肉好吃!好好吃!”

  叶宁给小天小冬夹杏鲍菇酿肉,“那就多吃点,深秋了,容易感冒,多吃点杏鲍菇酿肉,能提高免疫力。”

  多食杏鲍菇能提高免疫力,而猪肉又有滋补性,杏鲍菇酿肉既能滋补身体又能提高免疫力,秋冬时食用,尤佳。

  给他俩夹了菜,叶宁吃了一口米饭,不愧是贡米,米粒青如玉,口感绵软柔糯,带着微微的弹性,十分清香适口。

  叶宁多吃了半碗饭,吃完饭,她说:“以后咱就吃响水大米了。”

  “啥意思?只吃响水大米?不吃其他米了?”

  “嗯,吃了响水大米,再吃其他米,有些曾经沧海难为水了。”叶宁调侃道。

  “可是这么贵……”

  “咱们赚那么多钱不就是拿来用的嘛。”叶宁把收好的碗递给田淑香,家里洗碗由田淑香负责,之前李满福也帮着洗碗,但是现在她在学习刺绣,手不能粗糙,不然手指会勾丝,丝线被带出丝来,很麻烦。所以学刺绣的一般都要把手保养好。

  见田淑香端着碗进厨房去洗碗,叶宁走过去,“舅母,我们买一个洗碗机吧。”

  “那能洗得干净吗?我听别人说洗不干净。”

  “买好点的,能洗的干净的,不仅洗的干净,而且还能消毒。”

  如果洗碗机没有噪音,且不废时的话,叶宁就可以直接买洗碗机,不用雇用洗碗工了。饭馆如果要洗碗机的话,得买大型洗碗机,大型洗碗机噪音大,而且很费时间,不及人工方便。这也是为什么很多饭店宁愿雇佣洗碗工也不去用洗碗机的原因。

  不过家里可以买一个小型洗碗机用。叶宁立刻打开购物软件,去看洗碗机。

  次日饭馆营业,一锅一锅四季豆洋芋箜饭做出来,很快食材就要卖光了。

  田淑香和帮厨们快速地切菜配菜,帮厨们笑道:“今天四季豆洋芋箜饭比前两天卖的还快。”田淑香说:“明天得多进一些四季豆和洋芋,这完全不够吃。”

  其中一个帮厨舔舔嘴,“今天的员工餐,还能有四季豆洋芋箜饭吗?我还想吃。”

  叶宁听到这话,笑着回过头,“都快卖完了,哪里还有剩的给我们吃的。”

  帮厨肩膀耷拉下来,蔫巴蔫巴道:“唉,可是还想吃啊。”

  “不过今天有杏鲍菇酿肉。”叶宁忽然说。听到这话,帮厨们眼睛一亮,“杏鲍菇酿肉?老板做的肯定好吃啊!”

  宁冬饭馆的员工们一致认为,在宁冬饭馆工作,最好的福利就是能吃到一些食客们都吃不到的菜。例如刚才叶宁说的杏鲍菇酿肉。菜单上可没有杏鲍菇酿肉,食客们都吃不到呢!

  想着今天能吃到新菜,帮厨们一时间浑身充满了力量,更加有干劲了起来。

  林媛媛等服务员得知今天的员工餐有新菜,高兴的不得了,一时间也充满了干劲。好好工作,等会儿吃好吃的杏鲍菇酿肉!

  到了午饭时间,叶宁洗手,去休息室吃午饭,从后厨走出来时,目光无意间扫到了一道熟悉的身影。

  她望着斜前方,斜前方的桌子上,杨希正在吃饭,他旁边坐着一对中年男女。中年女人给他夹着菜,中年男人也在给他夹菜。

  杨希微微垂着头,她看不清他的表情。但她能看出他心情似乎不错,因为他周身萦绕着的绝望感消散了许多。

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